какую еду можно вырастить в квартире
Городские фермеры: 3 истории о том, как устроить мини-огород в квартире
На карантине многие открыли для себя новые занятия. Одни начали учить иностранные языки, другие — заниматься йогой, третьи — переквалифицировались в кулинаров. Четвертые — стали выращивать в квартире овощи и фрукты, используя обычные контейнеры и фитолампы.
Например, можно разместить мини-огород или теплицу на балконе, освободив его от ненужного хлама, или использовать гидропонные установки.
О том, как на домашних стеллажах создать мини-сад с апельсинами, манго и рукколой и сколько это стоит, редакции «РБК-Недвижимости» рассказали городские фермеры.
Павел Разин, городской фермер
«Я городской фермер (cite farmer). С высоким темпом урбанизации городов появилась необходимость в выращивании свежих продуктов на территории города. Так, стали строить закрытые фермы в жилых и промышленных помещениях. Такие фабрики растений нужно обслуживать и настраивать технические процессы, этим я и занимаюсь. Параллельно консультирую людей по выращиванию растений методом гидропоники и веду об этом блог на YouTube-канале. Например, один из последних роликов — как вырастить авокадо в домашних условиях.
Дома у меня есть небольшой сад. Он представляет собой смесь декоративных, пряных и цветущих растений. Еще выращиваю микрозелень, ее использую при приготовлении еды.
Чтобы организовать домашнюю ферму, достаточно выделить полтора квадратных метра у себя в квартире и отправиться в гроушоп за покупками. Это магазины со всем необходимым для домашнего растениеводства.
Из минимального потребуется гроутент. Его размеры определяете исходя из домашнего пространства, которое позволяет развернуть ферму. Он необходим для светоизоляции растений. Плюс фитолапмы, которые будут освещать растения, горшки, субстрат (для начала лучше землю), удобрения и семена. Средний бюджет составит 20–40 тыс. руб.
Карантин — это прекрасное время для занятия таким хобби. Самое важное, если вы научитесь работать с растениями, то всегда сможете порадовать себя урожаем с собственной фермы даже зимой».
Полина Гришанова, блогер, выращивает в квартире микрозелень
«Зимой очень хотелось своей зелени, поэтому решила устроить свой мини-огород. В качестве основы выбрала микрозелень. Она идеально подходит для подоконника — быстро растет, не нужно дополнительного оборудования, к тому же в ней в несколько раз больше витаминов и микроэлементов, чем в обычной зелени.
Цена на готовую микрозелень в магазинах заоблачная, а вот вырастить ее дома не составит никакого труда, справится даже ребенок.
Весь мой огород расположен на одном подоконнике на кухне. Это пять — десять небольших контейнеров с зеленью. Никакой дополнительной техники и подсветки нет. Даже земли нет, потому что она не нужна.
Чтобы вырастить урожай на окне, нужно кашпо — у меня одноразовые низкие пластиковые контейнеры, грунт, вата, салфетка, кокосовый субстрат или специальные коврики для микрозелени из джута или льна. Гидропоника и специальные системы с поливом и подсветкой, на мой взгляд, подходят больше профессионалам. Это очень сложно, дорого и подойдет для выращивания микрозелени на продажу.
Есть сложные культуры, которые требуют определенных условий и опыта, а есть те, которые вырастут сами. Я выбрала второй вариант. Самое простое и быстрое — горчица, дайкон, редис, руккола, краснокочанная капуста, кресс-салат, люцерна и брокколи.
Уход за садом, пусть даже за таким маленьким, успокаивает и снимает стресс. Плюс у нас всегда есть зелень на столе. Постоянно ищу новые семена, в этом месяце посажу бораго — огуречная трава, говорят, вкус у нее очень необычный, похожий на огурец. На карантине к моему хобби подключились дети, они очень любят вместе со мной сажать, потом наблюдают, как растет зелень».
Александр Школьников, инженер-конструктор, выращивает в квартире манго, апельсины и хлопок
«Я делаю 3D-модели промышленных холодильных установок. Как и большинство людей, сейчас соблюдаю режим самоизоляции и работаю дома из дома. Иногда приезжаю в офис, там мне комфортнее работать. Дома больше отвлекающих факторов. Один из них — мой мини-сад.
Сейчас у меня в квартире растет салат, манго, апельсин, грейпфрут и различные цветы. Еще была хурма, но она заболела и погибла. Когда отдыхали в Сочи, привезли оттуда ростки пальмы и бамбука и высадили дома. Пальма прижилась, бамбук — нет. Недавно посадили хлопок. На него нас вдохновила блогер из Китая. Она выращивает дома хлопок и делает из него небольшие одеяла. Если наш хлопок даст плоды, то мы тоже попробуем сделать мини-одеяло.
Мой сад — подоконник кухни, стеллаж на кухне и два стеллажа в коридоре. Причем в коридоре стеллажи я расположил в самом темном углу и добавил подсветку. Таким образом, я подсветил самую темную зону квартиры и сделал ее зеленой.
По финансам организовать такой сад — недорого. Для этого потребуются стеллажи из ИКЕА, самодельные и вентиляционные короба, крепления к стене, небольшой насос и грунт. Можно уложиться в 3 тыс. руб., но это без учета растений и удобрений.
На карантине стал больше времени уделять своему хобби. В ближайшее время планирую посадить клубнику и помидоры, чтобы есть экологически чистые продукты без нитратов. Не так давно купил детали гидропоники — хочется скорее применить их. Была мысль оборудовать гидропонную установку под потолком и выращивать там помидоры. Внизу установить насос, по которому вода будет поступать в короб с растениями, плюс добавить освещение и вентиляцию.
Почему я этим занимаюсь? В городе очень не хватает зелени и солнца, особенно зимой. Поэтому решил сделать сад дома. Еще недавно мы высадили розы под окном. Вообще, я считаю, что нужно облагораживать территорию там, где ты живешь».
Подоконник изобилия: ТОП-5 овощей для выращивания в квартире
Какой сорт огурцов реально вырастить на балконе? Как правильно выбрать луковицу для выращивания в домашних условиях?
Фото: Depositphotos / Dorieugene
Овощи необходимы для здоровья человеческого организма. Однако зимой цены на них повышаются, из-за чего не все могут позволить себе салат из свежих овощей. Но выращивать эти продукты можно и в квартире! 5-tv.ru узнал, какие растения хорошо приживутся и в городском жилище.
Листовой салат
Для выращивания дома подойдут семена неморозоустойчивого салата. Фото: Depositphotos / funkybg
По мнению диетологов, зелень — важный продукт в рационе человека. Но в век фастфуда и полуфабрикатов его едят меньше, чем надо. Реже всего россияне вспоминают о нем зимой, когда хочется отогреться жареной картошкой. В то же время вырастить листовой салат дома — это просто!
Какие семена покупать
Семена салата для посадки в квартире лучше выбирать неморозоустойчивые. В противном случае урожай будет вялым и пресным.
Как сажать
Высыпьте землю в тару, затем измельчите комочки руками. Выкопайте неглубокие бороздки в земле и полейте их. На расстояние десяти сантиметров посадите три зернышка. Дистанция семенам нужна, чтобы растения уместились. Если салат окажется пышным, он займет около десяти сантиметров. Присыпьте семена землей и увлажните ее с помощью пульверизатора.
Как выращивать
Листовой салат требует много солнца, поэтому тару с ним лучше выставить на солнечную сторону. Однако кресс-салат хорошо растет и на северной стороне.
При появлении первых двух листиков подкормите растение аммиачной селитрой. Через 20-25 дней на вашем подоконнике появится первый урожай, готовый для приготовления сочных блюд.
Укроп
Укроп придает блюдам более интересный вкус. Фото: Depositphotos / saphira
Зелень входит в рацион питания человека с древнейших времен. Помимо содержащихся в ней полезных веществ, она обладает интересным вкусом и может скрасить многие блюда. Укроп, например, добавляют в салаты, супы, им посыпают картофель и улучшают вкус некоторых напитков. Вырастить это растение легко в квартирных условиях.
Какие семена покупать
Специального сорта укропа для выращивания в квартире не существует. Однако есть разновидность этого растения с разными вкусовыми качествами. Сажайте тот, что вам больше нравится по вкусу.
Перед посадкой семян поместите их в теплую воду на двое суток, меняя ее каждые шесть часов. Это необходимо для того, чтобы очистить семена от мертвых собратьев.
Как сажать
Для выращивания укропа в квартире вам понадобится плодородная почвенная смесь, тара и люминесцентные лампы. Землю подготовьте заранее. Опытные садоводы рекомендуют осенью смешать рыхлую садовую землю с покупным грунтом для комнатных растений.
На дне емкости для выращивания укропа проделайте несколько отверстий. Затем поместите в нее землю, разрыхлите ее. Затем увлажните пульверизатором и проделайте в ней вертикальные бороздки примерно сантиметр в глубину. Увлажните их водой, не намочив землю вокруг. Поместите семена в борозды и прикройте их сухой землей.
Накройте тару прозрачным пакетом и поставьте ее на неделю в темное место с температурой +20 градусов.
Как выращивать
В летнее время ставьте тару с укропом на светлое место. Зимой воспользуйтесь люминесцентными лампами — их нужно установить примерно в 50 сантиметрах над растениями. Если укроп стоит на подоконнике, включайте лампу утром на пять часов. Если далеко от окон — на 15 часов. Без света урожай не взойдет.
Зеленый лук
Зеленый лук можно выращивать круглый год. Фото: Depositphotos / Preto_perola
Сложно представить русскую кухню без лука. С ним варят супы, жарят гарниры и пекут пироги. Но мало кто знает, до чего просто его выращивать в домашних условиях.
Какие семена купить
Для выращивания этого овоща вам понадобится несколько луковиц. При покупке обратите внимание на их низ. Из него должны расти корневые волоски. Выбирайте твердые луковицы, без повреждений и гнили.
Как сажать
Замочите лук в теплой воде на полчаса, чтобы увлажнить засохшие корни. Затем отрежьте верхушку
Землю для лука используйте рыхлую и рассыпчатую. Поместите ее в тару с дренажем и увлажните теплой водой. Затем высадите луковицы недалеко друг от друга. Полейте их и отправьте в теплое затемненное место на несколько дней.
Как выращивать
Для выращивания лука в помещении должна быть температура до 20 градусов. В более теплых условиях овощ расти не будет. Что касается освещения, то при его нехватке смело используйте люминесцентные лампы. Чем больше будет света, тем скорее взойдет лук.
Помидоры
Карликовые помидоры можно высаживать дома круглый год. Фото: Depositphotos / belchonock
Помидоры — основа многих овощных салатов! Но мало кто догадывается, что вырастить этого красного красавца можно и в квартире.
Какие семена купить
Эксперты считают, что от правильно подобранных семян зависит 50% успеха в выращивании томатов. Тем не менее сортов того овоща существует множество. Но для посадки в квартире выбирайте так называемые домашние сорта, высота куста которых достигает 50 сантиметров. Проще говоря, помидоры должны относится к карликовому виду.
Как сажать
Высаживать томаты можно круглый год. Однако взойдут красные колобки только через три месяца после посадки. Для нее вам потребуется тара с дренажем и обогащенный удобрениями грунт. Например, торфяной. Поместите два семечка в землю на глубину полтора сантиметра и полейте водой. После этого накройте тару прозрачной пищевой пленкой с проделанными отверстиями.
Как выращивать
Поставьте тару с семечками в теплое место и поддерживайте землю во влажном состоянии. Росток появится примерно через неделю. После этого пленку можно убрать, а по вечерам включать светодиодную лампу.
Когда растение разрастется, пересадите его в горшок побольше, но заполните его землей только на половину — до первых листков. Затем воткните в почву опору для дальнейшего роста подопечного. Не забывайте сделать дренаж. Досыпайте землю по мере роста растения и отрезайте нижние листья, чтобы больше питания шло верхней его части.
Огурцы
Огурцы возможно вырастить на балконе. Depositphotos / greoss@ukr.net
Какие семена купить
Садоводы со стажем рекомендуют использовать семена гибридных сортов огурца. Перед посадкой семена нужно прорастить. Выложите семечко на обычный мокрый ватный диск и накройте его другим. Закройте их тарой для сохранения влаги и оставьте на пару дней, не забывая увлажнять вату.
Как сажать
Посадите семечко в небольшую тару и опрыскайте водой из пульверизатора.
Как выращивать
Через десять дней пересадите росток в емкость побольше. Через 20 дней после посадки пересадите огурец в более крупный горшок с дренажем и с водой в поддоне. Спустя неделю удобрите азотом. На 35-й день после первой посадки рост стебля должен доходить до 60 сантиметров. На 50-й день вы получите первый урожай.
20 овощей и трав, которые легко вырастить на подоконнике
Конечно, можно просто выбросить остатки сельдерея или зеленого лука. Или же быстро и легко вырастить из продуктовых отходов новую зелень, чтобы не тратить лишние деньги в магазине.
© Предоставлено: Parents.Ru как вырастить зелень, как вырастить лук, как вырастить капусту, как вырастить картофель, как вырастить мяту, как вырастить имбирь
Зеленый лук
Белые хвостики зеленого лука едят не все. Если вы также оставляете корешки, не спешите отправлять их в мусорное ведро. Лучше положите их в стакан с водой и оставьте на одну-две недели, желательно на хорошо освещенном подоконнике. Периодически подливайте воду и скоро вы увидите, как зеленые перья вырастают вновь.
Лук-порей
Замочите корень лука-порея в теплой воде. И вскоре вы получите новый набор свежих зеленых перьев лука.
Чеснок
Все, что вам нужно: небольшой прозрачный контейнер, неочищенные зубчики чеснока и вода. Налейте немного воды на дно емкости — ровно столько, чтобы покрыть нижний кончик зубчика (не заливайте весь зубчик, иначе он сгниет). Держите чеснок на подоконнике, и через несколько дней из него начнут расти стрелки чеснока, которые можно добавлять в супы, в выпечку, омлеты, а также жарить их с мясом и даже готовить соленья.
Фасоль
Пересыпьте фасоль в глубокую тарелку и залейте водой. Замочите на 24 часа. Этого времени хватит, чтобы фасоль начала прорастать. После этого выложите фасоль на бумажное полотенце, другим полотенцем накройте фасоль сверху. Позже ростки фасоли можно будет добавлять в салаты, пасту, омлеты и другие блюда. Это очень вкусно и полезно.
Сельдерей
Сельдерей богат клетчаткой, витаминами А, Е и С, а также полезными аминокислотами и микроэлементами. При этом заново вырастить сельдерей из его же остатков довольно просто. Положите корешки в неглубокую посуду с небольшим количеством воды, и вскоре из них начнут прорастать новые листья. Главное, менять воду через каждые два дня, а как только сформируются корни, пересадить проросшие корешки в емкость с землей.
Салат
Оставьте несколько коротких листочков на корешке салата. Далее срежьте очень тонкий слой с нижней части корешка (не больше 0,5 см). Положите его в миску и поставьте в место с небольшим количеством естественного солнечного света. Меняйте воду каждые 1-2 дня, до того, как она станет мутной. Когда новые листья вырастут примерно до 8-10 см в длину, можете обрезать их с корешка.
Картофель
Вместо того, чтобы выбрасывать старый проросший картофель, просто разрежьте его на несколько частей и посадите в землю, чтобы вырастить новый. Только не забудьте регулярно поливать будущий урожай.
Есть и другой метод выращивания обычного или сладкого картофеля. Разрежьте клубень пополам, воткните в него зубочистки, чтобы подвесить картофель над стаканом с водой. Как только картофель начнет прорастать, посадите его в землю.
Имбирь
Вырастить новый имбирь дело не быстрое, но и не сложное. Достаточно положить кусочек имбиря в землю и поставить емкость в теплое место. А еще не забывайте регулярно поливать. Лучшее время для выращивания имбиря — лето, когда жарко и влажно.
Мята и укроп
Положите стебель длиной около 10 см в стакан с водой, убедившись, что листья находятся значительно выше уровня воды. Вскоре начнут разрастаться корни, которые вы сможете пересадить в контейнер с землей или на свой огород.
Морковь
Оставьте 2 см моркови у хвостика. Далее положите ее в небольшой контейнер или стакан. Залейте водой, чтобы половина моркови оставалась на поверхности. Поставьте емкость в солнечное место и не забывайте менять воду каждый день, чтобы морковь не загнила. Ботва моркови прорастет через 1-2 недели. Листья моркови можно добавлять в салаты или для соуса песто вместо петрушки.
Базилик и кинза
Удалите нижние листья со стеблей (но оставьте верхние) и замочите их срезанной стороной в теплой воде. Как только корни прорастут, переcадите их в землю и ждите, когда они прорастут.
Белокочанная и пекинская капуста
Вырастить новую капусту можно из кочерыжки. Срезаем немного листьев с боков и сажаем в небольшой горшок с землей. Ставим в теплое, солнечное место и не забываем поливать, когда подсыхает земля. Желательно периодически рыхлить землю вокруг кочерыжки. И уже через неделю из кочерыжки начнут расти новые листья.
Редис
Разрежьте редис пополам. Поместите верхнюю половину в воду, но не полностью, чтобы редис не сгнил. Через несколько недель вы заметите, что снизу начнут расти кори, после чего редис можно пересадить в горшок с землей.
Репа, свекла и брюква
Отрежьте кончик со стеблем (примерно 3 см) и наполовину залейте водой. Дождитесь, когда начнут расти корни, а потом пересадите в горшок с землей. Через 3 месяца получите новый урожай.
Лемонграсс
Замочите стебли лемонграсса корнем вниз в теплой воде. Через несколько недель пересадите проросшие стебли в почву и ждите урожай.
Огород на балконе: идеи, фото, советы для начинающих
Огород на балконе — заманчивая идея для тех, кто всегда хочет иметь под рукой свежие овощи, фрукты и зелень. В квартире не так много мест с прямым доступом к солнечному свету, поэтому именно балкон или лоджия выглядят первыми кандидатами на организацию домашнего сада. Но не все так просто — без знания определенных правил не обойдешься, даже если в планах только петрушка и укроп.
С чего начать
На каждом балконе есть микроклимат, зависящий от материала пола, наличия остекления и декоративных растений, которые могут затенять помещение. Так что прежде чем приступить к созданию домашнего огорода, стоит пройти чек-лист по ряду принципиальных вопросов — они помогут определить, какие растения подойдут для высадки на балконе и понадобятся ли особые приспособления для успешного садоводства.
Что можно вырастить
Приложив определенные усилия, на балконе можно выращивать практически любые растения. Но если речь не о том, чтобы посвятить балконному огородничеству всего себя, имеет смысл обратить внимание на варианты, требующие немного места и специального ухода.
Свежую зелень можно выращивать даже на подоконнике. На балконе под нее вполне реально выделить и несколько контейнеров. Главное — не забывать сажать новую порцию семян до того, как предыдущий урожай будет полностью собран, тогда будет обеспечен постоянный доступ к свежим травам. На балконе можно выращивать:
Будущие сушеные пряности для готовки тоже можно вырастить в горшочке:
Овощи — это уже следующий уровень, их выращивать чуть сложнее. Для корнеплодов нужно предусмотреть глубокие контейнеры и горшки. Таким образом можно получить урожай:
Другим овощам нужно больше пространства. Если площадь не позволяет огородничать с размахом, стоит остановиться на специальных карликовых сортах. На балконе неплохо приживутся:
Важно учитывать способность к опылению. Есть растения, которые самоопыляются. Например, красный сладкий перец лучше сажать подальше от красного горького, иначе сладкий тоже начнет горчить.
Фрукты и ягоды часто высаживают на подоконниках. Вырастить лимон или мандарин из косточки не так сложно — но довольно долго. Зато цитрусовые деревья красиво смотрятся, не требуют много заботы и достаточно компактны. Ягодам, вроде клубники или земляники, нужно больше ухода — их придется сначала прорастить, потом уже поместить в глубокие контейнеры. Сливы, яблоки и гранаты, которые растут на больших деревьях, тоже можно высадить на балконе. Есть мини-сорта, которым там не будет тесно. Небольшие деревья красиво цветут и дают небольшие плоды.
Как сделать огород на балконе?
Огород на балконе: идеи с фото
Огород для шеф-повара
Любителям готовить подойдет вертикальный огород с зеленью. Продолговатые контейнеры позволяют регулярно обновлять семена — так всегда будет в доступе подрощенная свежая зелень. Подписи могут стать интересным интерьерным решением.
Интерьерный огород
Ягодные и фруктовые деревья легко вписать в интерьер, устроив на просторном балконе лаундж-зону.
Сад над головой
Часть растений в горшках можно разместить вертикально — подвесив на потолок.
Французский балкон
На открытом балконе хорошо будут смотреться перила, украшенные горшками, — в таких емкостях можно выращивать зелень и вьющиеся растения, например горох. В продаже есть специальные крепления для контейнеров.
Полки с цветами
Специальные вертикальные конструкции — не единственное решение. Для горшков хорошо подойдут обычные стеллажи. Важно, чтобы полки выдержали вес горшков и грунта.