курица по корейски перевод
Курица по корейски перевод
Символ показывает уровень знания интересующего вас языка и вашу подготовку. Выбирая ваш уровень знания языка, вы говорите пользователям как им нужно писать, чтобы вы могли их понять.
Мне трудно понимать даже короткие ответы на данном языке.
Могу задавать простые вопросы и понимаю простые ответы.
Могу формулировать все виды общих вопросов. Понимаю ответы средней длины и сложности.
Понимаю ответы любой длины и сложности.
Решайте свои проблемы проще в приложении!
( 30 698 )
Жареный цыпленок по-корейски был описан Джулией Москин из New York Times как «тонкая, хрустящая и почти прозрачная корочка». Курицу обычно приправляют специями, сахаром и солью до и после жарки. Корейские рестораны жареной курицы обычно используют цыплят маленького или среднего размера; эти молодые цыплята дают более нежное мясо. После жарки курицу обычно вручную расписывают соусом с помощью кисти, чтобы равномерно покрыть курицу тонким слоем. Маринованный редис и пиво (или газированный напиток ) часто подают с жареной курицей по-корейски.
СОДЕРЖАНИЕ
Терминология
История
Современная тенденция поедания курицы зародилась в Корее в конце 1960-х годов, когда в центре Myeongdong Yeongyang в Сеуле начали продавать целую курицу, запеченную в электрической духовке.
Первая корейская жареная курица франшиза, Лимс курица, была создана в 1977 году в подвале Shinsegae универмага, Chungmu-ро, Сеул Ю. Сок-х. Ю заявил, что его идея продавать небольшие отдельные кусочки жареной курицы в Корее возникла в 1975 году, когда он поехал учиться за границу в Соединенные Штаты. Он начал жарить там курицу и получил признание за создание « курицы с женьшенем ». Он начал свой бизнес в Корее с шести кусочков жареной курицы от 280 до 330 фунтов стерлингов и продал около 900 штук в качестве начала своей карьеры. Он был «воспринят как отличное дополнение к разливному пиву»; Слово, обозначающее пару, « чимаек », представляет собой сумку из «курицы» и «маэкджу», корейского слова, обозначающего пиво.
Жареная курица получила дальнейшую популярность, когда в 1984 году в Южной Корее открылись магазины Kentucky Fried Chicken.
Во время пандемии COVID-19 международная сеть Bonchon была одной из немногих сетей ресторанов, которые продолжали открывать новые магазины.
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Статистика
Жареная курица по-корейски
Давайте сделаем традиционный корейский жареный цыпленок!
Я познакомил вас с много видов корейский жареная курица раньше, и сейчас я хочу показать вам еще один! Это называется sijang-tongdak:시장통닭 (буквально: “рынок цыпленок”). В отличие от некоторых других корейских рецептов жареного цыпленка, этот не использует покрывающий соус. Курица просто окунается в тесто и дважды жарится. Это супер хрустящий и деликатно хрустящий снаружи и мягкий и сочный внутри.
На каждом корейском рынке есть продовольственная секция, и эта курица является одним из самых популярных продуктов, потому что она дешевая и вкусная. В кляре используется жареная соевая пудра, которая придает ему красивый цвет и Ореховый аромат. Я узнал этот совет из корейского магазина жареной курицы возле дома моего кузена в Корее. Она жила на рынке, рядом с местом для курицы, и каждый раз, когда у нее были гости, она заканчивала и получала цыпленка из магазина. Кто не хотел бы горячий и хрустящий свежеприготовленный цыпленок?
Однажды я последовал за ней в магазин и получил шанс посмотреть, как они сделали курицу и задать некоторые вопросы. Обычно магазин никому не рассказывал их секреты, но владелец был другом моего кузена, поэтому она дала мне свои советы. Эта курица неотразима! Лучше всего есть его сразу после приготовления, когда он горячий, свежий и хрустящий. Он будет промокнуть, если вы будете ждать слишком долго.
Состав продукта
Для кур
Для теста:
Для окунать:
Для гарнира:
Ремарки
Приготовьте курицу, тесто и провал:
Первый Фрай:
2-й Фрай:
Служить:
Курица по-корейски — круче, чем в ресторане
Жаренная курица по-корейски
Курица жаренная по-корейски сегодня стала хитом многочисленных фастфудов во всём мире. Вооружившись рецептом, которыми пестрит интернет во множестве, любая хозяйка может приготовить это вкуснейшее блюдо и дома. Но вот что удивительно: попробовав и оценив курицу в корейском ресторане, многие находят рецепты из всемирной паутины лишь имитирующими волшебный вкус, хотя и подлинный источник не слишком сложен. Так, например, курицу советуют жарить с соусом из томатной пасты, или даже с кетчупом, обязательный крахмал заменяют мукой, а солят птицу в процессе приготовления.
На самом деле всё проще, понятнее, но требует не спонтанного отношения, а вдумчивого, и, конечно, неукоснительного следования инструкциям.
Берем глубокую сковородку и выливаем в неё стакан растительного масла. Пока масло греется, сливаем рассол, в котором мариновалась птица и насыпаем крахмал (крахмал с мукой), тщательно припудривая наши кусочки, перемешивая рукой и снова припудривая.
Корейцы жарят курицу во фритюре, но мы можем обойтись и простой обжаркой, хотя она тоже будет с секретом. В раскаленное масло выкладываем кусочки курицы, выдерживаем 4 минуты с одной стороны, переворачиваем, жарим 4 минуты с другой стороны. Достаем шумовкой. Ждём примерно минуту и снова закладываем курицу в кипящее масло, теперь на 2 минуты с одной стороны и 2 минуты с другой стороны. Корейские повара называют это «двойной обжаркой», секрет которой заключается в том, что при второй закладке излишки масла парадоксальным образом вытягиваются из курицы и она подсыхает до хрустящей корочки.
В исходном классическом рецепте курицу не тушат вместе с соусом, а лишь обмазывают им. И поскольку курица у нас уже готова, нам осталось приготовить соус для «обмазки».
Нам понадобятся 200 граммов соевого соуса, 100 граммов воды, 120 граммов чеснока, продавленного через пресс, еще чайная ложка сухого чесночного порошка из пакета, 2 столовые ложки мёда и 2 столовые ложки коричневого сахара. Соевый соус, воду и два вида чеснока закладываем в маленькую кастрюльку, перемешиваем и варим на медленном огне не меньше 30 минут. Когда соус уварится, добавляем к нему сахар и мёд, варим еще пару минут и выливаем соус в миску через ситечко (чтобы освободить его от крупинок чеснока). На сухой сковородке поджариваем семена кунжута.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов