ростов великий ресторан щучий двор меню
Путешествия ресторанного критика. Ростов, ресторан «Щучий двор»
Первая в рейтинге iiko. Создана рестораторами для рестораторов.
Магазин и специализированный тематический ресторан ухи. Ух ты! И «рабочий» памятник-котел во дворе, и пять упоминаний по стенам. Второй памятник, уже оленю, символу города, тоже ждет вашей себяшки. Ресторан первым впечатлением прост, потом понимаешь, эта легкость очень хороша. Есть некая приморская свежесть, ну хорошо, пусть озерная, даже в цветастых скатертях прячется, в картинах рыбных некая научная интеллигентность не скрывается. «Мы Спецы в рыбе» и «Театр-Ресторан»! Зачет полнейший: с дороги, а это самый ближайший ресторан к вокзалу, метров четыреста, казалось мне, тут должно быть все клюквеннее и раскидистее. Как и сервис здесь — твердая «пятерка» — девушка милейшая, хочется расщедриться широко, аж на сотню: средний-то чек тут не выше полутысячи, а Борис, собрав всю волю в кулак, смог потратить 765.
Салат «На Ростовский Манер»
Рассольная уха (200) — «ядреный огуречный рассол, соленые огурцы, карп, сазан, кардамон, корица». Потрясный бульон — жирный и легкий, белковый сутью. Целебным называют такой! Бульон — главный, и здесь это полностью совпало с моим представлением об ухе. Много гущи, вроде триста миллилитров указано, огромные куски сливочно-нежных грибов, чистое филе рыбное, огурчики. Ни грамма картошки или помидоров — еще не завезли. Гордость, блаженство, правда.
Уха сливочная с ассорти копченых рыб (260) — «скумбрия, терпуг, судак на ольховых стружках, на мягком сливочном сыре». Аромат хорош. Ждешь крепости жирной, а она легкая довольно. Многовато картошки. Не лучшая уха тут.
Уха сливочная с ассорти копченых рыб
Как фирменные блюда отрекомендованы два: Судак ростовский, запеченный с картошкой под шапкой и Щучьи котлетки с картофельным штруделем (290). Решил, что «запеченный под шапкой» я не смогу выдержать. Несколько капель малинового соуса мановением волшебства черного обернулись разводами бальзамика с приклеенными к нему кунжутными зернышками. Котлетки отменные, штруделек с картофельным пюре — прекрасен. Бальзамик вредный посередине, так что Мастер Еды сможет избежать его.
Щучьи котлетки с картофельным штруделем
Морс — 50, кажется, клюквенно-черничный, довольно легкий. Кофе — 70, вода — 75, чай — 110–150. Молочный коктейль — 120: интересно, он «тот самый, из детства»?
Итого. Понравилось всем, пусть и еда без книксенов и подач особых. Если бы еще проветривали — душновато, тем более с отоплением автономным, когда в городе уже отключено везде. А еще у них прекрасное название: ООО «Ростов Великий — Духовная Столица».
Адрес ресторана «Щучий двор»: Ростов Великий, Достоевского ул., 39
Прекрасная кухня с медленным обслуживанием
+ интересные, вкусные блюда и красивая подача, красивый интерьер. Находится рядом с вокзалом.
— медленное обслуживание. Принесли одновременно закуску, горячую закуску и уху (первое).
Находится рядом со ж/д станцией Ростов-Ярославский.
Вход через магазин, где продаётся свежая копчёная и вяленая рыба. Вдоль стен стоял выкрашенные зелёным бочки, слева — лодка, стены украшены рыбками.
Нас посадили в зале Сабанеева (на втором этаже детский зал Ерша Ершовича с кукольным театром, третий — Президентский, с портретами президентов с удочками).
Красивая посуда, интерьер в стиле прованс, в бело-зелёном цвете. Есть камин с развешанными у него сковородками. На стенах висят фотографии различных и рыб и приспособлений с текстами, портреты Л. П. Сабанеева, классика русской охотничьей литературы и литературы по спортивной ловле рыб. На столах красивые льняные скатерти.
На первой странице меню написано «Щучий двор, народная академия ухи. Рыбацкий ресторан «Библиотека Сабанеева».
Обслуживание могло бы быть и побыстрее. Официантка оправдывалась тем, что все столики заняты. В зале всего 7 столов. Но принести графин морса при загруженном зале не составляет труда. Или его только по нашему заказу начали готовить?
Затем нам сказали, что желаемой кулебяки нет. Не прошло буквально и 5 минут, как мы услышали, что её заказали за другим столом. Откуда она вдруг появилась?
Принесли одновременно закуску, горячую закуску и первое. Неужели кто-то может это есть одновременно?
В меню много рыбных блюд. Есть уха красная (с северной неркой), белая (из щуки и судака) и чёрная с добавлением огуречного рассола и солёных огурцов из карпа и сазана, подаётся в белом горшочке.
Вкусны были щучьи котлеты и судак по-ростовски.
Интересные названия, например — заколот (горячая закуска).
Из меню:- «Заколот — так на Руси называли закуску из рыбы с белыми грибами. Мы предлагаем Вам отведать заколот в нашем исполнении, запечённый в сметане под сырной корочкой (220, 290 руб.)».
А это блюдо украинской кухни и без сыра, есть также куриный заколот с желатином также из национальной украинской и закарпатской кухонь.