салат мясной по швейцарски

Швейцарский новогодний салат

Поскольку главными ингредиентами этого салата являются готовые мясные изделия, соль и перец добавлять не нужно.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ключевые слова

Традиционные новогодние рецепты с фото — это рецепты настоящего праздника и отличного настроения.

Делаю этот салат с момента приобретения журнала в декабре 2009 года на каждый Новый Год. Очень нам нравится.

Очень вкусно. До того как попробовали мужчины съела сама изрядную порцию. А груши я брала Анжу, они крепкие и не расползаются

Груши какого сорта предпочтительнее?

вчера сделала этот салат, все по рецепту. ОЧЕНЬ ВКУСНО. муж сказал, что чем то оливье напоминает )))) его получилось очень много, если семья небольшая, готовьте половину порции.

Готовлю подобный салат, но вместо тархуна добавляю хрен и вместо свежего огурца зеленый горошек или сельдерей.

Один из любимых салатов мужчин на праздничных мероприятиях. Я не добавляю тархун, его еще попробуй найти )) Без него все прекрасно! Есть вариации либо без груши, либо без огурца свежего. Все неплохо идет 🙂

Совсем недавно готовила этот салат и, увы, понравился он только паре человек из 13. Сделала согласно рецепту. Все- таки запах тархуна на любителя, да и груша именно в этом салате оказалась не к месту, на мой взгляд.

Очень вкусно! Советую!

Замените тархун (эстрагон) любой пряной травой, которая, на Ваш взгляд, хорошо сочетается с мясом. Возможно, майоран, тимьян, даже шнитт-лук. А если у вас в продаже есть уксус, настоянный на эстрагоне, используйте его для приготовления домашнего майонеза.

Dobrij den! Podskazite chem mozno zamenit tarhun, u nas v magazinah ego net. Ruccola podojdet? Spasibo!

Очень вкусно! Второй НГ подряд буду его делать.

я теперь делаю на каждый праздник! салат обалденный! главное настоять майонез с тархуном всю ночь..и взять груши конференц. а мясо я покупаю в нарезку сразу и соломкой режется в два счета) вся семья обожает этот салат) особенно муж) делала раньше в два раза меньше по ингредиентам, а теперь приходиться делать так как в рецепте) муж съедает до начала праздника половину миски))

очень понравился салат. Тоже была озадачена таким составом, но попробовав, не пожалела! ДЕЛАЛА УЖЕ НЕСКОЛЬКО РАЗ!

Очень вкусный салат.

Для Гостя, оставившего комментарий 10.12.2012 23:58:59 В количестве ингредиентов ошибки нет. Так что это такой «мясной» салат. Если на Ваш вкус мяса много, количество ингредиентов всегда можно варьировать и выбрать ту пропорцию, которая ближе.

А мяса не много?? 1,2 кг мяса на салат получается.

граждане, где вы там яблоко увидели??

потрясающий салат!если делать с домашним майонезом получается еще интереснее

Ну очень вкусный салат!

Хороший, вкусный, сытный салат. Сделали на Новый год согласно рецепту. Достойная замена салату «оливье». Спасибо за рецепт!

Делала этот салатик в прошлом году на праздник, вкус отличный. Яблоко брала с кислым вкусом. Заправляла все ингредиенты чтоб пропитались как написано за 2 часа, кроме свежего огурца и яблока, их я добавляла в последний момент.

А я только ознакомилась с рецептом этого салата и он мне понравился, обязательно угощу им своих гостей на этот Новый год! Всех с наступающим!

делала все точно по рецепту, но тархун заменила на укроп. получилось отлично! салат не течет.

Рецепт понравился, вот только возникли сомнения, нужно ли настаивать салатик два часа. Думаю, груша и свежий огурец за это время дадут сок и блюдо потеряет свою привлекательность.

Источник

Рецепты Швейцарский салат

Швейцарский салат

Отварную говядину нарезать мелкими кубиками.

К мясу добавить кукурузу (без жидкости) и нарезанный кубиками красный сладкий перец. Перемешать.

Салат «Швейцарский»

Предварительно отварите картофель, затем остудите и мелко нарежьте его. Шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем на сковороде до готовности вместе с репчатым луком. Перец очищаем и нарезаем кубиками, таким же образом нарезаем твердый сыр. Оливки разрезаем пополам.

Смешиваем ингредиенты в салатнице. Солим по вкусу и заправляем майонезом. Перемешиваем и отп.

Мясной салат «Швейцарский новогодний»

200 г варено-копченого окорока

1 средний маринованный огурец

3-4 веточки зеленого базилика

1 средний свежий огурец

150 г оливкового майонеза «СЛОБОДА»

Копчености, овощи, соленья и груши нарезать тонкой соломкой, перемешать.

С базилика оборвать листочки, мелко их нарезать и смешать с майонезом.

Заправить салат зеленым майонезом.

Швейцарский салат «Хёрнли»

Приступим. Отварите макароны и остудите. Нам понадобится стакан вареных «рожков».

Нарежьте перец и маринованные огурцы мелким кубиком.

Добавьте нарезанную (отваренную до готовности) сардельку и пучок петрушки.

Теперь добавьте натёртый сыр и мелко нарезанное яйцо.

Швейцарский салат

Лук чистим, нарезаем перышками. Складываем в маленькую кастрюлю, заливаем водой, уксусом, ставим на огонь. Добавляем 2 ч. л. сахара,1 ч. л соли, даем покипеть минуту и снимаем с огня. Оставляем остыть в маринаде.

Тем временем нарезаем сыр и колбасу крупной соломкой.

Так же нарезаем корнишоны (или маринованные огурцы).

Швейцарский картофельный салат

Смешать все ингредиенты для заправки.

Картофель отварить в мундире до готовности. Не остужая и не очищая, порезать кружочками (если картофель крупный, то резать немного мельче).

Колбасу/сардельки порезать примерно так же, как картофель.

Смешать колбасу и горячий картофель и залить заправкой.

Лук очистить и порезать полукольцами.

Швейцарский новогодний салат

огурцы небольшие свежие – 2 шт

варено-копченый окорок – 400 г

огурцы средние маринованные – 2 шт

тархун (листья) – 1 веточка

средние груши – 4 шт

Тархун вымыть, обсушить и измельчить. Смешать майонез с соком лимона и тархуном, отставить. За время подготовки остальных ингредиентов салата майонез впитает в себя аромат тархуна.

Карбонат, сервелат и окорок нарезать тонкой соломкой по 2,5 см длиной. С сервелата необходимо предварительно снять оболочку, а с окорока – срезать кожицу и слой подкожного сала.

Картофельный салат с колбасками и швейцарским сыром

Приготовить картофель на пару, используя подсоленную воду. Держать его на пару минут тридцать. Не доводить до того, чтобы он начал разваливаться. Пока готовится картошка, прокипятить куриный бульон с белым вином, пока не выпарится чуть больше половины.

Горчицу взбить с уксусом, сначала по капле, потом тонкой струйкой влить туда же оливковое масло, продолжая в.

Швейцарский салат с перловкой

масло растительное – 1 ст. л.

сладкая горчица – 1 ст. л.

апельсин (сок) – 0,25 стакана

смесь салатных листьев – 200 г

средний свежий огурец – 1 шт.

лук зеленый – 1 пучок

масло растительное – 0,25 стакана

свиное филе – 500 г

перловка – 1 стакан

прошок карри – 1 ч. л.

Перловку промыть, откинуть на сито и поместить на кастрюлю с кипящей водой. Готовить на среднем огне под крышкой 20 мин. В большую кастрюлю влить 4 стакана воды, довести до кипения, добавить щепотку соли и распаренную перловку. Дать закипеть, уменьшить огонь и варить 20 мин. Отбросить крупу на дуршлаг, дать полностью остыть.

Чеснок очистить, измельчить. Смеша.

Овощной салат с заправкой по-швейцарски

Еще один рецепт из старой записной кулинарной книжки!

Вот наши ингредиенты.

Картофель и яйца отварить. Овощи помыть.

Нарезать очищенный картофель, помидоры и огурцы ломтиками одинакового размера.

Сложить в миску, полить оливковым маслом, перемешать.

Приготовим заправку по-швейцарски. Почитав интернет, обнаружила, что такая заправка, в основном, готовится с сырыми.

Салат из свежего сырого кабачка по швейцарскому рецепту

зелень (мята, базилик, перушка) – по желанию

перец чёрный – желательно хотя бы щепотку для усиления аромата блюда

кабачок свежий, молоденький, упругий, зелёный, совершенно без изъянов, радующий взгляд даже только одним своим внешним видом – 1 штука

аджиномото – пару щепоток

масло виноградное или оливковое – 2 ложки столовых

лимон свежий сорта «Не из маленьких» – 1 штука

При помощи любой подвернувшейся под руку картофелечистки играючи, но заботливо порезать кабачок длинными тонкими пластинами. Украсить его цедрой лимона с мелкой тёрки.

В подходящей пиалушке смешать пару ложек столовых растительного (виноградного, оливкового) масла со свежевыжатым лимонным соком, добавить мелко порезанный (желательно) свежий перчик «чили» и х.

салат 8 МАРТА+сюрприз

тертый швейцарский сыр-70гр.

укроп.зелёный лук.лист салата.красный и оранжевый мясистый перец.зелёные листья лука порея.

перец из мельницы.соль и майонез по вкусу.

маленькая баночка кукурузы.

нарезать мелко крабовые палочки и огурчик.яйца потереть на тёрку.оставив 2 желтка для украшения.

яблоко очистить и натереть.

зелень нарезать. оставив немного для украшения.

заправить салат майонезом.затем посолить и поперчить.

сформировать на блюде из салата цифру восемь.украсить тёртым желтком и зеленью.

сбоку из веточек укропа и кукурузы сделать мимозу.

Источник

Швейцарский мясной салат

Наверняка у многих мясной салат вызывает ассоциации с салатом Оливье, но данный рецепт совсем иной — менее калорийный, легкий и витаминный.

Некоторые представители сильной половины человечества скептически относятся к салатам из листовой зелени, полагая, что они созданы лишь для женщин, соблюдающих диету.

Очень надеюсь, что попробовав швейцарский мясной салат, они изменят свое мнение, ведь в нем помимо свежей зелени есть мясо, обладающее высокой питательной ценностью.

В качестве мясной составляющей можно использовать отварную свинину, говядину, копченую курочку или готовую ветчину, получая в каждом случае различные оттенки вкуса.

Итак, для мясного салата подготовим:

упаковку листьев салата или микса из них (айсберг, лолло-росса, фриллис, ромэн, руккола)

Листья салата мы будем добавлять в самом конце, поскольку они очень нежные и быстро отдают сок. Если после приготовления салата у вас останется немного листьев, их необходимо просушить (иначе завянут), неплотно обернуть бумагой, фольгой или пищевой пленкой и хранить в холодильнике в отсеке для овощей.

Поэтому, сначала измельчим остальные ингредиенты.

Для салатной заправки в отдельной мисочке смешиваем горчицу, мед, уксус, соль, перец и постепенно добавляем растительное масло, постоянно взбивая соус венчиком. Масса становится однородной и более густой.

А теперь в салатницу начинаем поочередно выкладывать листья салата, которые аккуратно разрываем руками, мясо, яблоки, лук, огурцы и поливаем соусом, повторяя этот алгоритм, пока не израсходуются все ингредиенты.

Перед раскладыванием на тарелки мясной салат необходимо осторожно перемешать, чтобы не слишком мялись салатные листочки.

Источник

Салат-коктейль по-швейцарски

Калорийность: 144,50 ккал

Метод обработки: Сборка, смешивание

Твердый сыр и ананасы нарезают кубиками, орехи измельчают. Укладывают слоями в креманку на лист салата. Заправляют смесью сметаны и протертого через сито творога. Оформляют зеленью.

Источник

Салат по-швейцарски

300 г отварной телятины, 2 яблока, 2 луковицы, 2 соленых огурца, 2–3 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка сахара, 1/3 ч. ложки горчицы, 1 пучок листьев салата, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, соль и черный молотый перец по вкусу.

Отварную телятину нарезать небольшими кубиками. Очищенный лук мелко нашинковать. Соленые огурцы очистить от кожицы и нарезать маленькими кубиками. Листья салата хорошо промыть, отряхнуть и мелко нарезать. Яблоки очистить от сердцевины и порезать на небольшие кусочки.

Подготовленные продукты перемешать, заправить смесью оливкового масла, сахара и горчицы, посолить, поперчить и еще раз перемешать.

Готовый салат выложить горкой в салатник, украсить ломтиками мяса, посыпать зеленью и подать на стол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Говядина по-швейцарски

Лепешки по-швейцарски

Лепешки по-швейцарски КомпонентыМука пшеничная – 3 стакана Молоко – 250 мл Сухое белое вино – 250 мл Яйца – 3 шт. Масло сливочное – 30 г Сахар – 0,5 стакана Дрожжи сухие – 15 г Соль – 1 чайная ложкаСпособ приготовленияВсе компоненты теста загрузить в хлебопечку, включить

Картофель по-швейцарски, запеченный со швейцарским сыром и сливками

Картофель по-швейцарски, запеченный со швейцарским сыром и сливками Картофель нарезать ломтями, поджарить в масле, уложить слоями на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо, поливая каждый слой заправкой. Для приготовления заправки яйца взбить со сливками

Кресс-салат с отварным картофелем, солеными огурцами и заправкой по-швейцарски

Кресс-салат с отварным картофелем, солеными огурцами и заправкой по-швейцарски Картофель очистить, отварить в подсоленной воде и нарезать мелкими кубиками. Добавить очищенные, нарезанные огурцы и кресс-салат, полить заправкой по-швейцарски (см. «Соусы, заправки»),

Винегрет с кресс-салатом и заправкой по-швейцарски

Винегрет с кресс-салатом и заправкой по-швейцарски Овощи отварить, продукты мелко нарезать, добавить клюкву, рубленый зеленый лук, укроп, петрушку, перемешать и полить заправкой по-швейцарски (см. «Соусы, заправки»), посыпать кресс-салатом, украсить ломтиками испанского

Заправка по-швейцарски

Заправка по-швейцарски Заправляемое блюдо полить маслом, перемешать. Яйца соединить с лимонным соком, солью, сахаром и опять полить блюдо; посыпать рубленой зеленью. Можно также добавить репчатый или зеленый лук. Перемешать и сразу же подавать.2 ст. ложки растительного

Гренки с желтками, горчицей и пивом по-швейцарски «Боденские»

Гренки с желтками, горчицей и пивом по-швейцарски «Боденские» — 1/2 стакана любого тертого сыра— 200 г белого хлеба— 2 желтка— 1–2 ст. ложки пива— 1 ч. ложка горчицы— 2–3 ст. ложки сливочного масла— растительное масло и молотый красный перец — по вкусуБелый хлеб

Кофе по-швейцарски

Кофе по-швейцарски Время приготовления: 15–20 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 2 ч. ложки молотого кофе, 1 стакан воды, 50 г вишневого ликера, сахар по вкусу.Способ приготовленияВ кофейник засыпать кофе, залить кипятком и дважды прокипятить. Затем добавить вишневый ликер,

Салат с сыром и виноградом по-швейцарски

Салат с сыром и виноградом по-швейцарски * Сыр эмменталер – 400 г * Черный виноград – 250 г * Грецкие орехи – 100 г * Репчатый лук – 1 шт. * Петрушка – 1 пучок Для соуса * Белый винный уксус – 3 ст. л. * Масло грецких орехов – 3 ст. л. * Соль, молотый черный перец, мускатный орех по

Гренки по-швейцарски

Гренки по-швейцарски • 20 кусочков рогаликов, растительное масло для обжаривания, 50 г сливочного масла, 4 яйца, молотый перец, 50 г твердого сыра, горчица, соль по вкусу.Кусочки рогаликов обжарить в масле с обеих сторон до золотистого цвета. Приготовить яичницу, в которую

Ветчинные колбаски с хлебом по-швейцарски

Ветчинные колбаски с хлебом по-швейцарски 45 г белого хлеба, 100 г вареной ветчины, 25 г сыра, 2 г горчицы, 5 мл красного столового вина, 5 г сливочного масла, 10 мл растительного масла, 2 г зелени петрушки. Ветчину нарезать ломтиками, смазать горчицей, на них

Кофе по-швейцарски

Кофе по-швейцарски Ингредиенты: 2 ч. л. молотого кофе, 1 стакан воды, 50 г вишневого ликера, сахар. Способ приготовления: В кофейник засыпать кофе, залить кипятком и дважды прокипятить. Затем добавить вишневый ликер, сахар и тщательно

Сырный суп по-швейцарски

Сырный суп по-швейцарски Ингредиенты1 л овощного отвара, по 100 г сыра и пшеничного хлеба, 1 стакан жирного молока, 2 столовые ложки сливочного масла, 0,5 пучка зелени петрушки, тмин, черный перец и соль по вкусу.Способ приготовленияХлеб нарезать кубиками, удалив корку.

Фондю по-швейцарски

Картофель по-швейцарски

Картофель по-швейцарски 1 кг хорошо вымытых небольших молодых клубней картофеля, 2 взбитых яйца, 100 г смеси пряных трав.Для чесночного соуса: 150 г крошек свежего белого хлеба, 2 зубчика чеснока, соль, перец, 1 стакан оливкового масла, 4 ч. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка

Источник