салат селедка под шубой в виде роллов
Роллы “Сельдь в шубе” – классика в оригинальном исполнении
Если вы устали от привычной подачи одноимённого знаменитого салата, то вам наверняка понравится рецепт этих роллов. Готовится быстро, а выглядит оригинально и аппетитно!
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить роллы «Сельдь в шубе»
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Все продукты можно приготовить накануне. Для роллов нам понадобятся варёные овощи: свекла, морковь и картофель.
Также нужно предварительно отварить перепелиные яйца. Солёную сельдь очистить от костей и шкурки. Филе нарезать на полоски.
Для 16 роллов нам понадобится филе половины сельди. В праздничный день останется только собрать всё воедино!
Шаг 2
Картофель и морковь почистить и порезать крупной соломкой. Огурец тоже нарезать соломкой.
Это также можно сделать заранее, за день, поместив порезанные овощи в контейнер. Хранить в холодильнике.
Укроп промыть и мелко порубить.
Шаг 3
Удобнее всего формировать роллы с помощью циновки. Её нужно обернуть фольгой или пищевой плёнкой.
Свеклу очистить и очень тонко порезать. Уложить кружочки свеклы на циновку немного внахлёст.
Шаг 4
На свеклу выложить полоски моркови, огурца и картофеля. Сверху через кондитерский мешок выдавить творожный сыр и присыпать его рубленным укропом.
Если у вас нет кондитерского мешка, то можно использовать плотный пакетик и отрезать у него уголок.
Шаг 5
Сверху на творожный сыр положить полоски солёной сельди. Немного прижать её.
Шаг 6
С помощью циновки завернуть ролл, немного придавливая его, чтобы свекла плотно прилегала к начинке.
Шаг 7
Таким образом нужно сделать два ролла. Разрезать каждый на 8 одинаковых частей.
Шаг 8
Переложить роллы в блюдо для подачи. Сверху на каждый выдавить капельку майонеза.
Шаг 9
Отварные перепелиные яйца почистить и разрезать пополам. На каждый ролл выложить по половинке яйца. Украсить веточкой розмарина. Роллы «Сельдь в шубе» готовы.
Хранить роллы в холодильнике в контейнере или накрыв плёнкой.
Можно свернуть роллы вечером 30 декабря и поставить в холодильник, а на следующий день разрезать, добавить майонез и половинки яиц.
Приятного аппетита и праздничного настроения!
Салат «сельдь под шубой» в виде суши
14 декабря 2014, 19:33
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Предлагаю приготовить на Новогодний стол порционный салат «Сельдь под шубой» в виде суши. Такая необычная подача удивит гостей.
Свеклу,морковь и картофель завернуть в фольгу и запечь в духовке или отварить. Печеные овощи очистить и натереть на крупной терке по отдельности. Сыр натереть на средней терке. Яйца отварить,очистить,мелко нарезать или размять вилкой. Лук мелко нарезать,добавить лимонный сок,перемешать и оставить на 5-10 минут.
Филе сельди нарезать полосками.
Нори положить на бамбуковый коврик (вместо бамбукового коврика можно взять пищевую пленку). На нори, немного отступая от краев, равномерно выложить свеклу.
Смазать тонким слоем майонеза.
Затем равномерно выложить морковь.
На сыр выложить яйца.
Далее выложить картофель.
И последним слоем равномерно выложить лук и положить полоски филе сельди.
С помощью бамбукового коврика или пищевой пленки туго свернуть в рулет.
Рулеты положить в холодильник на 2 часа, затем нарезать на кусочки, но можно нарезать сразу и подать к столу.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Приятного аппетита! Счастливого Нового года!
Селёдка под шубой в виде роллов
Селедка под шубой в виде роллов в последнее время приобрела большую популярность. По-другому эту закуску называют «суши по–русски» и подают даже в ресторанах.
Я видела множество вариантов приготовления и подачи всеми любимого салата в виде роллов, но где-то способ готовки слишком сложный, где-то закуска не держит форму, а где-то добавляют желатин, чтобы слой свеклы не распадался. Я же подумала, что можно приготовить такие роллы классическим способом и не ошиблась. Все очень просто, достаточно быстро, закуска имеет шикарный внешний вид и легко нарезается.
Ингредиенты
Подготовьте все необходимые продукты по списку. Овощи нужно заранее отварить и остудить, тогда приготовление блюда сократится в разы. Для этого свеклу, картофель и морковь помойте под проточной водой жесткой кухонной губкой. Сложите все в казан и варите до готовности.
Картофель и морковь будут готовы приблизительно через 15-20 минут. На свеклу же может уйти до часа, учтите это.
Зеленый лук помойте, обсушите бумажными полотенцами. Сельдь для этого рецепта я беру в виде готового филе в масле, оно достаточно соленое и очищено от костей.
Остывшие овощи очистите от кожуры. Картофель и морковь натрите на крупной терке. Свеклу нарежьте тоненькими кружочками на слайсере или специальной терке.
Филе селедки нужно нарезать тонкими полосками вдоль на 3-4 части.
Дальше все точно так же, как в приготовлении японских роллов, только с нашими продуктами 😉
На циновку выложите лист нори глянцевой стороной вниз. На водоросли положите кружочки свеклы слегка внахлест друг на дружку.
На свеклу выложите слой вареного картофеля, посередине положите немного натертой моркови.
Рядом с морковью или на нее положите пару ломтей соленой селедки, зеленый лук и немного майонеза хорошего качества.
С помощью циновки сверните водоросли рулетом. Край можно немного смочить водой, чтобы лучше склеилось и хорошо держалось. Оставьте ролл швом вниз на минуту.
Аккуратно обрежьте края с обеих сторон. Теперь нарежьте ролл кружочками толщиной в 1 сантиметр. Для вкуса и красоты украсьте каждый каплей майонеза.
Подавать такой салат «Селедка под шубой» можно так же, как и обычные роллы – с соевым соусом, он хорошо сюда подходит.
Вот такая красота и вкуснятина у нас получилась в итоге. Налейте рюмочку ледяной белой и зовите мужчин к столу!
Роллы селедка под шубой
26.12.2020 Комментариев нет 20 Просмотров
Роллы селедка под шубой
Ни один Новейший год не обходится без возлюбленного салата «Сельдь под шубой». Порционная подача знаменитого салата.
Ингредиенты для «Роллы селедка под шубой»:
время изготовления: 120 минут
Количество порций: 24
Пищевая и энергетическая Ценность :
Готового блюда
1118.4 ккал
73.2 г
46.7 г
102.7 г
Порции
ккал
46.6 ккал
белки
3.1 г
жиры
1.9 г
углеводы
4.3 г
100 г блюда
ккал
99.9 ккал
белки
6.5 г
жиры
4.2 г
углеводы
9.2 г
ВидеоРецепт «Роллы селедка под шубой»:
По шаговый Рецепт приготовления.
Вареную картошку натираем на маленькой терке, формируем 1-ый слой на пищевой пленке.
В 1 варианте кладем филе сельди, во 2 — размельченный зеленоватый лучок.
При помощи пленки заворачиваем.
2-ой слой в 1 варианте натираем морковь, во 2 — свеклу.
Слой делаем чуток больше чем картофельный, промазываем майонезом.
Заворачиваем в него картофельный слой.
3-ий слой делаем больше чем 2-ой, промазываем майонезом.
В 1 варианте свекла, во 2 — морковь и сверху кусок селедочки.
Заворачиваем в пленку даем настояться в холодильнике.
Советы по правильному питанию.
Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!
Поглядите остальные записи рецептов:
Добавочно Вы Сможете поглядеть остальные Кулинарные рецепты
Салат «Селедка под шубой» в виде роллов – оригинальная подача. Селедка под шубой (роллы)
Рулет «Сельдь в шубе»
В принципе, в этом варианте селедки под шубой используются все те же ингредиенты, что и в традиционном варианте блюда, а вот подача отличается. Известный салат в виде рулета — это действительно необычно.
Ингредиенты:
Приготовление:
Овощи отвари до готовности, а яйца — вкрутую. Все остуди, очисти и натри на крупной терке. Разделай селедку и нарежь ее небольшими кубиками, а лук — очень мелкими.
Теперь время формировать рулет! Разделочную доску желательно застелить пищевой пленкой и загнуть по краям, чтобы не ездила и не мешала готовить. Теперь выложи свеклу и разровняй ее руками или ложкой. Покрой тонким слоем майонеза. Сверху равномерно распредели морковь и майонез.
В ТЕМУ: Салаты на День рождения: 6 вкусных и легких рецептов
Теперь очередь яиц и картофеля. Посоли. Выложи лук. В центре оставь кусочки сельди и смажь все майонезом.
Начинай крутить рулет, начиная с того края, где находится большинство ингредиентов. После этого поставь рулет на несколько часов в холод.
Как приготовить «Селедка под шубой (роллы)»
Подготовьте продукты, отварите заранее свеклу и картофель, морковь. Можно добавить немного зеленого или белого лука к овощам в процессе сборки.
Расстелите на столе циновочку, застелите ее пищевой пленкой. Положите лист нори, сверху распределите половину тертой свеклы, соль, нанесите майонезную сеточку. У меня два листа нори, поэтому все продукты я делю на две части. Если овощи некрупные, то отварите чуть больше.
Далее распределите морковь, соль, майонез.
Далее — картофель, селедочка, горчица, можно добавить репчатый или белый лук салатный.
С помощью циновочки сверните ролл. Заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 2-3 часа.
Перед подачей на стол порежьте каждый ролл на 4-5 частей. Приятного!
Сельдь под шубой с яблоками
В этом салате яблоками можно заменить картофель. Фрукт даст блюду необычную пикантную кислинку.
Ингредиенты:
Приготовление:
Овощи и яйца отвари, остуди и очисти. Теперь натри все вместе с яблоками на крупной терке. Разделай селедку и нарежь филе средними кубиками. Измельчи лук. Теперь все выложи слоями, смазывая майонезом, как в традиционном варианте салата.
В ТЕМУ: Хурма: чем она полезна, кому нельзя есть и как выбрать
Салат-РОЛЛ Шуба По-Новому. Удиви Близких И Родных Необычной Подачей.
Во многих семьях по доброй Новогодней традиции – салат «Селёдка под шубой» является неотъемлемой частью праздничного меню уже не одно десятилетие.
В этом году мы предлагаем вам видоизменить уже полюбившейся многим рецепт и подать необычное и оригинальное блюдо в виде ролла.
Необходимые ингредиенты:
Приготовление:
2. Для начала необходимо очистить половину лука, нарезаем его тонкими полукольцами, далее отправляем его в миску, добавляем одну чайную ложку сахара и сок половины лайма (примерно одна столовая ложка). Хорошо перемешиваем лук, отставляем его мариноваться.
3. Отваренную свеклу очищаем, нарезаем на «мандолине» тонкими слайсами. Таким образом, необходимо натереть полторы свеклы.
4. На край коврика выкладываем слайсы из свеклы внахлест в ряд, далее выкладываем внахлест ряд ниже предыдущего. В зависимости от того, какого размера вы хотите сделать ролл такой длинны ряд и необходимо выложить. Из нашего количества ингредиентов у нас вышло 5 рядов из слайсов свеклы на коврике.
5. Оставшуюся свеклу натираем на крупной терке поверх выложенных слайсов, распределяем по всем рядам, не доходя до края ряда. При работе со свеклой рекомендуем надеть перчатки, чтобы не окрасились руки.
6. Далее необходимо сделать сеточку из майонеза, ее выкладываем поверх натертой свеклы. Сверху на крупной терке натираем одну морковь. Распределяем морковь ровным слоем не доходим до края, смазываем сверху сеточкой из майонеза.
7. Следующий слой картофеля, также натираем на крупной терке и смазываем майонезом, при помощи ложки немного придавливаем слои.
8. Далее выкладываем листья салата, таким образом, мы выделим рыбу, и в роле появляется хруст.
9. На салат мы выкладываем кусочки красной рыбы. Маринованный лук необходимо отжать или отбросить на дуршлаг, чтобы ушла вся жидкость, далее его распределяем возле рыбы.
10. Теперь сворачиваем наш салат в виде ролла. Аккуратными движениями поднимаем коврик, придерживаем все содержимое салата, прижимаем и проворачиваем. По всей поверхности коврика необходимо пройтись руками, чтобы хорошо прижать наш ролл, таким образом, наш ролл будет хорошо держать форму. Проворачиваем ролл до конца, хорошо придавливаем по всей его поверхности. Далее срезаем пищевую пленку, которой был, обвернут коврик и заворачиваем в него ролл шубу. Отправляем наш роль в холодильник на 1-2 часа, для того чтобы ролл пропитался и хорошо держал форму.
Роллы «Селедка под шубой» в холодном виде, получают заслуженное удивление и похвалу окружающих.
Обязательно заходите на наш сайт «Все Для Женщины», ведь все самое вкусное еще впереди. Приятного аппетита.
Видео принадлежит каналу «LudaEasyCook Позитивная Кухня»
Селедка без селедки
Это как? Да просто! Это вегетарианский вариант известного новогоднего салата, где селедь можно заменить морской капустой.
Ингредиенты:
Приготовление:
Картошку, морковь и свеклу отвари, остуди и очисти, натри на крупной терке. К овощам и к морской капусте в том числе добавь соль, перец и масло. Перемешай. Первым слоем выложи картошку. Смажьте майонезом. Затем морскую капусту. Майонез. Теперь морковь и снова майонез. Сверху свекла и снова майонез. Готово.
Салат селедка под шубой с оливками и украшенный гранатом.
Селедка под шубой с гранатом
Хочу поделиться с вами необычным рецептом селедки под шубой. По сути классический рецепт, украшение придает очень интересный вкус селедке. Кому интересно, обязательно пробуйте на Новый год.
Нам понадобится:
Сильно подробно описывать не будем, все тоже самое, что и в классическом рецепте. Начинаем с овощей, отвариваем их. Яйца так же отвариваем сразу. По готовности достаем, остужаем и очищаем от кожуры.
Готовим ингредиенты. Селедку чистим, оставляем только филе без косточек, нарезаем средники кусочками.
Мелко шинкуем лук. Оливки нарезаем кружочками. Чистим яблоко и натираем на крупной терке. Овощи так же натираем на крупной терке. От яиц нам нужен только желток. Его можно натереть на мелкой терке или размять вилкой.
Выкладываем слои. Сначала половину картофеля — майонез — чуть лука — селедка — майонез — морковка — картофель остальной — майонез — оливки — яблоко — яйцо — свекла — майонез — обильно украшаем гранатом.
Убираем в холодильник минимум на 3 часа. После можно подавать на стол.
Сельдь под шубой в виде роллов
Любишь суши? А как насчет того, чтобы приготовить селедку под шубой в виде роллов? Такая необычная подача салата точно удивит гостей.
Ингредиенты:
Приготовление:
Свеклу, картофель и морковь нужно отварить или запечь в духовке. Яйца сварить вкрутую. Затем свеклу, картофель, морковь и сыр натереть на средней терке, а лук и яйца мелко нарезать. Филе сельди нарежь тонкими полосками.
Теперь приступаем к оформлению. На коврик для приготовления суши выложи 2 листа нори, на них тонким равномерным слоем — свеклу, отступая от края примерно на 2 см. После тонким слоем смазываем майонезом. Теперь морковь. И снова майонез. Далее выкладываем тертый сыр. Теперь яйца и майонез. Картофель. Майонез. Лук. На край, с которого будешь начинать заворачивать роллы, положи полоски филе сельди.
В ТЕМУ: Полезные свойства граната: как правильно выбрать и быстро почистить
Не забывай, что каждый слой должен быть очень тонким, ведь это роллы и потом их нужно будет свернуть. Теперь аккуратно с помощью коврика туго сверни рулеты. Нарежь. Готово!
Описание приготовления:
Здесь я подробно описываю и показываю шаги, из которых вы поймете, как приготовить «Селедку под шубой» (роллы). Чтобы закуска хорошо держала форму, утрамбовывайте овощи вилочкой во время сборки. Осторожно сверните в рулет так, чтобы не повредить лист нори, но и чтобы не оставалось свободного места. Обязательно дайте постоять роллам в холодильнике 2-3 часа. Удачи!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Рождество Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Картофель / Сельдь / Водоросли Блюдо: Закуски / Роллы