семга по французски рецепт
Сёмга по-французски — вкуснейшая, с золотистой корочкой
Сёмга по-французски – очень аппетитное и довольно сытное блюдо, которое украсит любую праздничную трапезу. Основу его, конечно же, составляет нежное филе сёмги. Как и любая другая рыба, сёмга великолепно сочетается с картофелем и репчатым луком. Пикантный сыр тонко оттеняет вкус блюда, гармонично вписываясь в общую композицию.
Все выше перечисленные продукты укладываются слоями в огнеупорную форму и смазываются тонким слоем майонеза, который придаёт кушанью дополнительные вкусовые оттенки. В качестве приправ используются всего лишь чёрный молотый перец и соль.
Ингредиенты:
Как приготовить:
Картофель вымойте щёткой для овощей, почистите и нарежьте кружочками толщиной примерно 3-4 мм.
Филе сёмги нарежьте тонкими ломтиками.
Вместо сёмги вы можете использовать для приготовления блюда любую другую красную рыбу, например, кету, кижуча, лосося или чавычу. Ну, а если вы хотите получить бюджетный вариант блюда, можете заменить сёмгу горбушей.
Луковицу почистите, промойте и нарежьте тонкими полукольцами.
Сыр натрите на мелкой тёрке или, как в предлагаемом рецепте, измельчите в блендере.
Далее займитесь сборкой блюда. Огнеупорную форму смажьте подсолнечным маслом. Выложите половину рыбы. Слегка поперчите и посолите.
На сёмгу выложите веером половину картошки. Приправьте солью и перцем.
Далее повторите слои сёмги и картошки. Следующим слоем выложите лук.
Духовой шкаф разогрейте до 180⁰ C. Отправьте форму в духовку на средний уровень. Запекайте 30 минут. По истечении указанного времени попробуйте на готовность картофель и лук. Если они не пропеклись, оставьте блюдо в духовке ещё на 10 минут.
Вкуснейшая, с золотистой корочкой, сёмга по-французски готова. Разложите блюдо на порционные тарелки, оформите мелко нарезанным зелёным луком или укропом и подавайте к столу. К этому кушанью вы можете подать белое сухое вино.
Сёмга по-французски
Кто же не любит рыбку? А когда она настолько нежная, что просто тает во рту. ммм.. Захотели??
Тогда, это блюдо точно для вас. Запечная рыбка не только вкусная, но и полезная, так как сохраняет в себе все полезные витамины и жиры, а это не может не радовать.
Кроме того, сёмга по-французски может стать одним из ваших блюд на праздничном столе в Рождество или Новый год, ведь бычок так любит разнообразие.
Да что говорить, пробуйте!
Ингредиенты для рецепта:
Как приготовить Сёмга по-французски:
1. Моем нашу зелень и овощи. Очищаем перец чили и нарезаем его кусочками.
2. Берем лимон и, надавливая, немного прокатываем по столу, чтобы затем выжать из него больше сока.
3. Филе семги (форели) укладываем в жаропрочную посуду для запекания. Рыбку солим и сбрызгиваем лимонным соком. Туда же помещаем стебли сельдерея, часть петрушки и укропа, нарезанный перец чили. Все это оставляем мариноваться на несколько минут.
4. После, добавляем воды, еще раз солим и ставим запекаться в предварительно разогретую духовку на 20 минут.
5. Помидоры ошпариваем горячей водой, снимаем с них кожу и режем крупными кусочками.
6. Оставшуюся петрушку и укроп измельчаем.
7. Очищаем чеснок (2 зубчика). Немного надавливаем на него, чтобы он дал сок и лучше раскрыл свой аромат в соусе.
8. В небольшой сковородке разогреваем растительное масло, закладываем туда помидоры и чеснок. КОгда помидоры как следует потушатся, практически превратившись в соус, вынимаем чеснок и добавляем нарезанную зелень. Солим и перчим по вкусу.
9. По готовности, выкладываем рыбку в тарелку вместе с соусом из помидоров и зелени. Подаем блюдо горячим.
По вашему желанию можете приготовить к семге гарнир.
LiveInternetLiveInternet
—Музыка
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Сёмга по-французски
Сёмга по-французски – очень аппетитное и довольно сытное блюдо, которое украсит любую праздничную трапезу. Основу его, конечно же, составляет нежное филе сёмги. Как и любая другая рыба, сёмга великолепно сочетается с картофелем и репчатым луком. Пикантный сыр тонко оттеняет вкус блюда, гармонично вписываясь в общую композицию. Все выше перечисленные продукты укладываются слоями в огнеупорную форму и смазываются тонким слоем майонеза, который придаёт кушанью дополнительные вкусовые оттенки. В качестве приправ используются всего лишь чёрный молотый перец и соль.
Ингредиенты:
Лук репчатый – 1 головка.
Масло подсолнечное – 1 ч. л.
Перец чёрный молотый – по вкусу.
Приготовление:
Картофель вымойте щёткой для овощей, почистите и нарежьте кружочками толщиной примерно 3-4 мм.
Филе сёмги нарежьте тонкими ломтиками. Вместо сёмги вы можете использовать для приготовления блюда любую другую красную рыбу, например, кету, кижуча, лосося или чавычу. Ну, а если вы хотите получить бюджетный вариант блюда, можете заменить сёмгу горбушей.
Луковицу почистите, промойте и нарежьте тонкими полукольцами.
Сыр натрите на мелкой тёрке или, как в предлагаемом рецепте, измельчите в блендере.
Далее займитесь сборкой блюда. Огнеупорную форму смажьте подсолнечным маслом. Выложите половину рыбы. Слегка поперчите и посолите. На сёмгу выложите веером половину картошки. Приправьте солью и перцем. Далее повторите слои сёмги и картошки. Следующим слоем выложите лук. Посыпьте сыром. Смажьте майонезом.
Духовой шкаф разогрейте до 180⁰ C. Отправьте форму в духовку на средний уровень. Запекайте 30 минут. По истечении указанного времени попробуйте на готовность картофель и лук. Если они не пропеклись, оставьте блюдо в духовке ещё на 10 минут.
. Вкуснейшая, с золотистой корочкой, сёмга по-французски готова. Разложите блюдо на порционные тарелки, оформите мелко нарезанным зелёным луком или укропом и подавайте к столу. К этому кушанью вы можете подать белое сухое вино.
Приятного аппетита!
LiveInternetLiveInternet
—Цитатник
—Новости
—Метки
—Приложения
—Ссылки
—Музыка
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Друзья
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Статистика
Семга по-французски, маринованная и запеченная
Семга по-французски, маринованная и запеченная
1-2 ст.л. оливкового масла
2-3 ч.л. тертого сыра (лучше пармезан)
белый молотый перец
Приготовленная по этому рецепту семга получается очень сочной, тающей во рту, с горчично-сливочным привкусом.
Приготовить маринад, соединив половину горчицы с оливковым маслом, лимонным соком, специями и замариновать семгу на 20-30 мин, убрав в холод.
Колечками нарезать лук-порей, порубить свежую зелень, перемешать лук с оставшейся горчицей и сливками, добавить половину зелени.
Обмазать оливковым маслом огнеупорное блюдо, выложить смесь из лука с зеленью и сливками, уложить сверху рыбу, на каждый кусочек рыбы положить по тонкому кружку лимона.
Готовится семга по-французски, маринованная и запеченная в разогретой до 210-220 градусов духовке в течение 10-15 мин.
За пару минут до готовности лимоны убрать, посыпать рыбу оставшейся зеленью, а также сыром.
Семга: описание рыбы, полезные свойства, рецепт семги по французски
Здравствуйте! Семга превосходная рыба, отличающаяся хорошими вкусовыми качествами, из которой можно приготовить множество блюд, например «семга по французски». Такая рыба, выросшая в природных водоемах, имеет лучшие вкусовые качества, нежели семга, выращенная в рыбоводческих хозяйствах.
Семга: описание рыбы, полезные свойства, рецепт
В нашей стране семга обитает в регионе от границы с Финляндией и до реки Кара, которая впадает в Карское море. Эта рыба считается проходной и способна жить как в условиях пресной, так и в условиях соленой воды. Годовалая семга может весить около двух килограммов, а четырехгодовалая может достигать веса 14 килограммов.
Пойманная на спиннинг семга – отличный трофей для любого рыбака. Из этой рыбы дома можно приготовить отличное блюдо, рецептом приготовления «семги по французски» вы сможете удивить своих друзей. Отправляясь на ловлю рыбы, вы должны быть хорошо знакомы с тем местом, где вы будете ловить эту рыбу.
Успешно ловят семгу на реках Терского берега на Кольском полуострове, а также, в Архангельской области на Печоре. Хорошо ловится семга в полноводных, но не очень широких реках таких, как Ковда, Кола, а также, Кереть. Отправляясь на нерест, семга останавливается на отдых около изгибов, которые образует река, за большими камнями или же, в ямах.
Такие места, где рыба на время останавливается, особенно подходящие для ее ловли.
Ловят семгу спиннингом после ледохода и продолжают ловить до самого конца октября. Ловят ее как спиннингом, так и на удочку. Мощная поклевка рыбы требует своевременной подсечки. Такая сильная рыба требует от рыбака настоящего мастерства при ее вываживании.
Полезные свойства семги
В таком изысканном блюде, как семга по-французски, хорошо сохраняются все полезные качества этой рыбы. Благодаря высокому содержанию омега-3 кислот, употребление семги улучшает общее состояние кожи, она лучше противостоит излучению солнца.
Рыбу полезно есть людям, которым приходится долгое время находиться под солнцем. Жирные кислоты семги контролируют уровень лептина, который регулирует обмен веществ и помогает избавиться от лишних килограммов. Калорийность семги по французски невысокая, всего 112,9 ккал на 100 грамм продукта.
Рецепт приготовления «семги по французски»
Рецепт этого вкусного и полезного блюда очень простой.
Нам понадобится:
Слегка поджаренную рыбу нужно выложить на противень. На каждый ее кусок выкладываем приготовленную начинку. Сверху поливаем небольшим количеством майонеза и посыпаем сыром. Запекать рыбу в духовке не нужно долго. Достаточно всего лишь пятнадцать минут, а температура в духовке должна равняться 150 градусам.
Выложив рыбу на красивое блюдо, украшаем ее веточками зелени и поливаем лимонным соком. Приятного аппетита!
Заключение
Семга и на вид очень красива, а вкус просто великолепен. Это прекрасное блюдо в виде «семги по французски» готовят не часто, но на Рождественские праздники или Новогодние рыба просто будет кстати и украсит ваш праздничный стол. Для гарнира к семге подойдет картофель с луком, а также пикантный вкус сыра отлично вписывается в эту композицию.
Если вам понравилась моя заметка, то напишите свой отзыв в комментариях.