сколько живет рыба в садке
Сохранение улова в теплое время года
Вопросы сохранения улова во время рыбалки, а тем более, во время возвращения с рыбалки актуальны всегда. Это два разных вопроса, поэтому их стоит обсудить раздельно, мне хочется сделать акцент на первом вопросе: для чего нужно грамотно сохранять улов во время рыбалки.
После четырехчасовой рыбалки все рыбы живы и здоровы. Фото: Андрей Яншевский.
Пока рыба живая, она гарантированно свежая.
Пока рыба гарантированно живая, у вас не возникает отвлекающего фактора от ловли.
Естественно, эти вопросы интересует тех рыболовов, которые еще не осознали всех прелестей соблюдения принципа «поймал-отпусти». Я бы продолжил этот тезис словами: «отпустил, и нет головной боли», и, наоборот.
Но, есть промежуточное состояние. Например, проводятся соревнования, в конце которых после подведения итогов взвешивания уловов, рыба отпускается. Я, например, ловлю рыбу, в конце ловли делаю снимки и отпускаю рыбу.
Если рыба заведомо ловится с целью заготовки, а точнее добывается, то рыбаки, естественно, пользуются хорошо известными промышленными способами сохранения и переработки рыбы. Они начинают переработку рыбы непосредственно на месте ловли.
Однако, промышленные способы переработки мало интересны для рыболова, поймавшего пяток подлещиков в походных условиях. Поэтому, я вкратце расскажу, как можно максимально долго сохранить рыбу живой до окончания рыбалки.
От чего пойманная рыба не доживает до окончания ловли?
Во-первых, ее мучают во время вываживания.
Когда карп был извлечен из воды и помещен в садок, жить ему осталось минут десять. При температуре воды около берега, где находился садок, градусов около двадцати пяти, этот карп через три часа превратился в «ферму» для паразитов.
Из этого следует вывод. Если в ваши намерения входит доставить вкусную рыбы к столу дома, а тем более отпустить, то постарайтесь не слишком ее утомлять во время вываживания.
Второе, на что стоит обратить внимание – подсеченную и выведенную рыбу нужно брать из воды подсачеком и быстро снимать с крючка. Снимать рыбу с крючка нужно не только быстро, но и не нанося ей каких-либо травм.
К травмам в виде разрыва губы, извлечения крючка из прямой кишки со всеми внутренними органами рыбы, нужно добавить еще и температурный шок, который получает, например, форель от касания разгоряченной температурой воздуха и адреналином рукой.
Для ловли по принципу поймал-отпусти производятся специальные подсачеки с мягкой сеткой особого профиля.
Вместо багра при ловле хищников все чаще рыболовы используют захваты типа «липгрип». В этом случае отпадает необходимость выпутывать щуку с блесной, зацепившейся за сетку подсачека.
Один из примеров липгрипа для хищников. Фото: Андрей Яншевский.
В профессиональной ловле карпа, пойманную рыбу с помощью подсачека сначала помещают в специальный надувной микробассейн, заполненный водой, затем снимают с крючка, обрабатывают ранку от крючка и отпускают обратно. Если рыба травмирована, то принимается коллегиальное решение ее не отпускать, и рыба помещается в садок.
Садок сейчас является одним из двух наиболее распространенных приспособлений для сохранения рыбы живой на всем протяжении ловли.
Хороший садок – это такой садок, в котором рыба сохраняется живой до окончания рыбалки. Я бы уточнил, что не просто рыба, а конкретная рыба.
Палец вместо щуки. Больно, но терпимо. Фото: Андрей Яншевский.
Например, вы ловите под берегом плотву или уклейку в водоеме без течения с дистанции 3-5 м. Если рыба здесь клюет, значит ей здесь комфортно. Поэтому, чтобы сохранить улов, стоит воспользоваться длинным садком (4-5 метров), просторным садком (диаметром 50-60 см), с мелкой ячеей (1-5 мм).
Пояснений требует в данном случае только размер ячеи. Крупная ячея, что не требует комментарий, может привести к тому, что мелкая рыба будет элементарно через нее пролезать и уходить. Мелкая ячея сохраняет улов, не слишком препятствует поступлению кислорода, но при этом еще и не травмирует рыбу.
Сетка современного спортивного садка. Фото: Андрей Яншевский.
Другой случай. Ловим карася. В ночное время или ранним утром карася лучше помещать в неглубокий садок, например, из металлической проволоки, который находится на глубине не более метра от поверхности воды.
До наступления утренней жары поверхностные прибрежные слои воды насыщены кислородом и карась, помещенный в небольшой «аквариум» из жесткой сетки не испытывает особых неудобств. Крупная жесткая ячея садка не стесняет движения карася, а если и ограничивает, то не более чем стенки большого аквариума.
Как только солнце начнет пригревать садок нужно переместить поглубже. И здесь явно прослеживаются преимущества длинного садка. Рыба сама найдет в длинном садке то место, где ей будет наиболее комфортно.
Важно, чтобы садок был не просто длинным, а имел определенную форму. В правильном садке сетка крепится на дугах из металла или тяжелого пластика, что необходимо для затопления садка.
Следующий пример. Ловля на течении, например, подлещика на канале им. Москвы. Постоянное изменение уровня воды из-за работы гидроузлов, прогулочные катера по водоизмещению сравнимые с танкерами речного класса, гидроциклы, всякие дачи на воде.
Вода не знает, куда ей деваться, и рыба, естественно тоже.
Если удается поймать рыбу в таких условиях, а удается, потому что рыба в поисках пищи приближается к береговой бровке. Встает на ней и кормится на глубине до четырех с половиной метров.
Учитывая то, что передвижение судов постоянно перемешивает все слои воды, можно было бы сделать простой вывод о том, что можно воспользоваться любым садком. Если вы ловите ночью или утром, до девяти, то так оно и есть. Но с наступлением «навигации» все меняется.
Прибойная волна, которая буквально смывает плиты, укрепляющие берег, бьет рыбу в мелком, то есть коротком садке, и часа через два весь улов успешно погибает.
Остается только два способа сохранить улов в товарном виде. Во-первых, воспользоваться садком длиной не менее четырех метров.
В садок нужно обязательно поместить груз в виде камня массой около пяти килограмм. Камень будет выполнять функцию якоря. Чем медленнее будет перемещаться садок под действием прибойной волны, тем больше будет шансов у рыбы в садке сохранить свою жизнедеятельность.
Во-вторых, можно поступить более прагматично. То есть периодически, приблизительно через каждые час или два, обрабатывать пойманную рыбу. Потрошить ее, присаливать, подвяливать, складировать в холодильнике, или коптить непосредственно на берегу.
Для того, чтобы и ловить и перерабатывать улов «по ходу пьесы», нужно иметь определенный опыт в утилизации улова и хорошую квалификацию в скоростной ловле. Можно поступить иначе.
Например, на пресловутой Ахтубе до сих пор практикуется «семейный подряд». Один член семьи ловит рыбу, а другие – ее перерабатывают впрок, или сразу съедают.
Длинный и просторный садок очень удобен и функционален во время ловли с лодки. Поскольку он располагается в воде вертикально, рыба, перемещаясь ближе или дальше от поверхности воды, сама находит оптимальный горизонт.
По окончании рыбалки, рыбу извлекают из садка и помещают в широкое и просторное ведро. Хорошо, если рыба будет лежать в ведре не более, чем в два слоя, а время доставки ее до холодильника не будет превышать полутора-двух часов.
Если эти условия нельзя выполнить, то нужно рассортировать рыбу на ту, которую предполагается жарить и на ту, которую предполагается завялить, или закоптить. Ту, что вы захотите завялить, можно пересыпать крупной солью и везти домой в открытой таре.
Рыбу для жарки просто присаливать можно, но очень умеренно. С избытком соли она даст сок и после приготовления может оказаться «сухой».
Надежнее рыбу обтереть от влаги, и поместить в просторную емкость. Если время доставки до дома велико (до 4-6 часов), то рыбу придется выпотрошить и вытереть изнутри сухой тряпкой.
Литературные советы относительно того, чтобы перекладывать рыбу осокой или крапивой, на мой взгляд, не совсем обоснованные.
Любая трава, а тем более такая мясистая и сочная, как крапива, содержит слишком много воды. Рыба в траве при температуре в тридцать градусов начинает быстро «преть» и портиться.
Сохранение улова в садке
Как бы негативно ни складывалась обстановка на водоемах в середине жаркого лета, умелому рыболову всё равно довольно часто улыбается удача, когда трофеи бывают вполне достойных размеров. И чтобы улов не пропал зря, надо еще умудриться сохранить его до конца рыбалки в живом или свежем виде. Только в этом случае есть шанс успеть в жару доставить рыбу домой без потери ею пищевых качеств и безопасной для потребления.
Мобильные рыболовы – спиннингисты и любители летней ловли на мормышку – чаще всего улов сохраняют либо на кукане, либо в просторной плетеной корзине, выложенной внутри свежей травой и имеющей хорошую вентиляцию через неплотные боковые стенки. В последнем случае рыба, конечно, неживая, но она постоянно охлаждается, находясь в теплоизолирующей таре, поэтому срок ее свежести значительно продлевается. Кроме того, каждая тушка как бы подвяливается снаружи, что хорошо предохраняет нежный продукт от проникновения и размножения вредных микроорганизмов.
У рыболовов стационарных, преимущественно поплавочников и доночников, ловящих на прикормленном месте с берега или с лодки, поставленной на якоря, задача сохранения улова решается несколько иначе, поскольку трофеи у них другие, точнее сказать, более слабые к воздействию внешней среды. Думается, понятно, что тот же лещ или плотва с язем вряд ли долго «протянут», будучи посаженными на довольно грубую застежку массивного кукана, и в теплой воде, погибнув, они испортятся гораздо быстрее окуня или щуки, поскольку их мясо жирнее. На кукан чаще всего из «мирных» рыб сажают карпа, сазана или карася, причем только крупных и сильных рыб. И делают это потому, что мощные сазаны или карпы в течение рыбалки могут легко испортить садок, в котором находится более мелкая рыба, да и в значительной мере помять и побить некрупных собратьев по неволе.
Таким образом, садки используются преимущественно для рыбы, которая составляет улов основной массы рыболовов, при этом трофеи не отличаются сильно друг от друга по размеру. Садок, конечно, не является абсолютной панацеей предохранения улова от порчи именно в жаркую погоду, в условиях сильно перегретой воды. Дело в том, что садок с рыбой чаще всего приходится устанавливать в прибрежной полосе с малой глубиной, где к полудню вода перегревается настолько, что оттуда уходит всё живое. По этой причине, прежде чем выбрать место для рыбалки с берега, нужно позаботиться о хорошем размещении будущего улова: садок следует располагать на глубине не менее 1,5-2 метра и в тени прибрежной растительности, а чтобы он не всплывал и не сдвигался волнами, его необходимо огрузить, положив на дно садка гладкий камень достаточного веса.
Впрочем, когда дном, на котором лежит садок, оказываются каменная отсыпка, ракушечник или хуже того бетонная набережная, то камень в сетке может сослужить плохую службу, постепенно протерев сетку насквозь. В подобной ситуации однажды пришло такое решение – растянуть садок над «шершавой» поверхностью на резинках: одна из них с грузом на конце привязывается в центре днища садка и груз забрасывается предельно далеко, сильно растянув резинку длиной 1,5-2 метра, другая крепится к горловине, натягивается и привязывается на берегу на той высоте, чтобы «тело» садка с уловом нигде не касалось грунта. Кроме того, даже при сильном прибое от ветра или от проходящих кораблей садок и улов в нем не будет резко дергать, доводя рыбу до бессилия – резина станет плавно амортизировать накат и откат волны. Для этих целей вполне подходит бельевая резинка, которую в зависимости от нагрузки и размеров садка можно сложить в два, три и более раз.
Сохранность рыбы зависит в большой степени от типа самого садка. Совершенно недопустимо держать улов в садках, изготовленных из металлической сетки: они, как правило, слишком тесные, рыба бьется и травмируется о жесткие стенки и быстро погибает. Лучшие садки, изготовленные из сетчатой дели, надетой на обручи диаметром до метра. Желательно, чтобы длина такого садка в расправленном состоянии была не менее 2,5 метра, тогда рыба разместится в нем на глубине и достаточно далеко от берега и от мутной полосы прибоя, кроме того она не будет стеснена в движениях.
Также продолжительность жизни рыбы даже в качественном и правильно установленном садке в значительной мере связана с умением и аккуратностью самого рыболова. Например, не раз при активном клеве в жару плотвы или карася приходилось намеренно ставить «не по насадке» крупный крючок. При хорошем клеве это почти не сказывается на результатах ловли, зато из пасти рыбы не приходится извлекать глубоко проглоченный крючок, неизбежно травмируя рыбу, вызывая у нее кровотечение.
Но уж если так случилось, крючок необходимо предельно аккуратно доставать специальным приспособлением под названием экстрактор, типов которого существует несколько – в виде вилочки, трубочки или спирали. И вообще, как изымать рыбу из воды следует без экстремальных нагрузок для нее, уж тем более не шлепая ее со всего размаха о грунт или днище лодки, так и принимать в руку трофей надо, не слишком сдавливая его. Более всего надо беречь жабры рыбы и стараться при захвате не запускать туда пальцы. Лучше надежно брать рабу в ладонь, обхватывая всеми пальцами, и предельно оперативно избавлять ее от крючка, иначе продолжительный контакт с горячей кожей рыболова вполне может вызвать у нее термический ожог и последующую скорую гибель. Так что не тискайте трофей, не хвалитесь им, не устраивайте фотосессию с ним, а скорее помещайте в садок.
Кроме того, очень спорный в жару момент – отпускание на волю мелкой или уже не нужной рыбы, побывавшей в контакте с крючком, раскаленным воздухом и рукой человека, да еще испытавшей значительные физические нагрузки при ее «выдергивании» из воды. Скорее всего, такая рыба погибнет, став в теплой воде питательной средой для всякой заразы. Лучше взять за правило покидать место ловли, где преобладают поклевки мелочи, или скорректировать снасть, прикормку и насадку. Конечно, недостойно настоящего рыболова ловить рыбу только ради того, чтобы потешить свой азарт, насытить непомерные амбиции, хотя улов и не нужен для дела. Поэтому во многом кажутся аморальными любые рыболовные соревнования, где первенство определяется по максимальному количеству истребленных живых тварей, причем зачастую никаких ограничений в правилах таких мероприятий не устанавливается.
Как хранить улов. Кукан. Садок
Дата: 7 июля 2016 | Просмотров: 7 061
К рыбалке и к самой рыбе, многие наши коллеги подходят с разными целями и принципами. Кто-то исповедует исключительно спортивный подход. Рыба таких людей совсем не интересует, как гастрономический объект – они отпускают восвояси, все что поймают. Исключение, возможно, составляют только чрезмерно травмированные крючками экземпляры. В общем, такие спиннингисты исповедуют принцип “поймал — отпустил”. И с проблемами хранения улова, сохранения пойманной рыбы свежей или даже живой, они не сталкиваются. А, вот, те рыболовы, которые забирают свой улов, или его часть, домой, чтобы приготовить какие-то рыбные блюда, вынуждены искать решения. И в этом обзоре я расскажу, как хранить пойманную рыбу на протяжении рыбалки.
Пойманная рыба может быстро уснуть и испортиться. Так что, если вы не отпускаете свой улов, а хотите забрать его домой, то вам следует позаботиться о том, чтобы рыба была живой как можно дольше. Как же соотносится снаряжение для сбережения живой рыбы с рыбалкой на спиннинг?
Здесь все упирается в активность спиннинговой рыбалки и в особенности хищных рыб, являющихся основным уловом спиннингиста.
Существует два основных вида приспособлений для хранения улова – это садок и кукан.
Садки для рыбы
Идея садка предельно проста. Чтобы пойманная рыба жила дольше, ее нужно поместить обратно в водоем, но, оградить ей возможность сбежать. Для этой цели и используют различные варианты садков. По сути, это пространство, ограниченное сеткой. Садок делается на основе каркаса их нескольких колец. На кольца натягивается металлическая или обычная сетка из бечевки.
Садки бывают разного объема. Отличается, также, и размер ячейки сетки садка. Чем больше садок по объему, тем больше рыбы в нем может содержаться и оставаться живой. Чем меньше ячейка, тем более мелкую рыбу можно держать в таком садке.
Садок для рыбы можно применять с берега или с лодки. Мы прекрасно понимаем, что при ловле с берега спиннингист, очень часто, вынужден перемещаться по берегу, искать и облавливать новые места. Садок же должен быть опущен в воду. Поймав очередную рыбу, рыболов ее садит в садок. Но, что делать, если ты ушел от места, где стоит садок на несколько сот метров? Перемещать садок с собой, вслед за своим передвижением – тоже не вариант, т.к. при частом вынимании-установке, рыба в садке быстро уснет.
Так что, вывод таков, что садок можно применять при ловле спиннингом с берега, только, если рыбачат на каком-то ограниченном участке и длинных переходов не предпринимают.
Если ловля происходит с лодки, то садок, в принципе – это хороший вариант. Прикрепили садок к борту лодки, опустили его в воду, и рыба все время в воде, живая. Особенно актуален садок при ловле окуня или полу-хищной рыбы. Челюсть этих пород не приспособлена для посадки рыбы на кукан.
Если же ловят щуку, судака, сома, причем, довольно крупные экземпляры, то нужен очень большой, вместительный садок. Это не всегда удобно. С одной стороны, в тесноте большие рыбы, все равно, быстро уснут. С другой – с большим садком неудобно плавать на лодке, он будет цепляться за водоросли, коряги и т.п. К тому же, если садок уже не новый, крупная рыба может его и прорвать. И тут следует обернуть свой взор в сторону кукана.
Кукан для улова
Кукан – это специальное приспособление, позволяющее зафиксировать рыбу, удержать ее от побега. Но, оставаясь в воде, она проживет долго. Кукан состоит из металлического троса и надетых на него больших застежек. Застежки кукана чем-то напоминают те, что используются в спиннинговом монтаже, фурнитуре, но – намного крупнее.
Один конец троса кукана имеет форму петли. Ее фиксируют на берегу, зацепив за воткнутый колышек или за прибрежный куст, дерево. Застежку кукана открывают, продевают через нижнюю челюсть рыбы, застежку закрывают и опускают кукан в воду. И так, на каждую застежку кукана можно посадить по рыбке, а то, и по две. И все они будут прекрасно и долго оставаться живыми.
Понятно, что для надежного удержания рыбы на кукане, у нее должна быть прочная челюсть. Так что, особенно удачно кукан подходит для таких видов рыбы, как щука, судак, сом, лосось. Совсем не годится на кукан насаживать голавля, язя, жереха, окуня.
Иногда можно окуня пробовать насаживать на кукан, продевая через рот и жабру. Но, не всегда он так долго остается живым. А под челюсть полосатого цеплять нельзя – она у окуня слабая. Пару рывков, и окунь сбежит с кукана, порвав губу…
С куканом примерно та же история, что и с садком. Им удобно пользоваться с лодки. С берега, также, как и с садком, удобно использовать кукан, только если не совершается дальних переходов, не происходит частая смена места ловли.
Как же быть с уловом, если мы занимаемся ходовой рыбалкой? Как я ясно объяснил выше, ни кукан, ни садок при этом непригодны. Единственный выход – носить рыбу с собой.
Продвинутый вариант, в таком случае, это садок в виде корзинки, которая одевается через плечо. Рыба в такой корзинке может содержаться просто так, а может быть переложена свежей крапивой.
Более простым вариантом может быть тряпичная сумка для рыбы. Самым простым вариантом может служить обычный целлофановый пакет. Да, долго держать улов, замотанный в пакет, и уложенный в рыбацкую сумку, не удастся. Особенно в жаркую погоду. Но, при некритичной жаре, за 2-3 часа, с рыбой ничего плохого не станется. Только держать пакет не на открытом солнце, а прятать в сумку и в тенек. Также, можно добавить в сумку или пакет ту же крапиву.
Вот, таков расклад по хранению пойманной рыбы живой и свежей, на протяжении максимального времени.
Хранение рыбы в садках
Хранение рыбы в садках
Главная ошибка начинающих рыболовов заключается в том, что они пытаются в скромный по габаритам садок втиснуть большое количество самой разнообразной пойманной рыбы. На самом же деле при хорошем кислородном режиме в непроточном водоеме в сетчатом садке с ячейкой 15х15 мм объемом 0,5 м 3 в течение трех часов можно сохранить живыми не более 50-ти густерок весом 120 г каждая.
Давно известно, что крупную, особенно широкоспинную рыбу, лучше всего хранить в садках из капроновой сетки с ячейкой не менее 25х25 мм. Размер ячейки подбирается из расчета габаритов рыбы. Критерий следующий: голова рыбы не должна проходить в ячейку, тем более застревать в ней жабрами.
В металлических мелкоячеистых садках рыба весом больше 1 кг вообще долго не живет, так как сетка-рабица обдирает у нее чешую, быстро забивается слизью, отчего кислородооб-мен резко нарушается.
Периодическое встряхивание садка дает лишь частичный эффект, но общей проблемы содержания рыбы не решает.
Недопустимо устанавливать садок на слишком прогретых местах береговой зоны. По мере прогревания воды садок всегда переносят на более глубокое место. Исключения составляют торфяные и болотистые водоемы, где в придонных слоях кислорода меньше, чем в верхних, а в близи дна его и вовсе минимальное количество. В таких озерах садок с уловом подвешивается в толще воды не менее чем в метре от дна. Практика ловли показала, что рыба всегда дольше сохраняет свою жизнеспособность в многосекционных садках (раньше их называли спортивными).
Объяснение этому очень простое: у рыбы есть возможность при необходимости перемещаться с глубины на мель. Она не застаивается в отдельной зоне, подчас бедной кислородом.
Внимание! Хранение в садке мирных и хищных рыб вместе – недопустимо, так как выделяемая слизь каждой группы этих рыб губительно действует на другую группу.
Читайте также
Приготовление пищи и походные рецепты Хранение, транспортировка и учет продуктов Хранение продуктов
Приготовление пищи и походные рецепты Хранение, транспортировка и учет продуктов Хранение продуктов Важное значение в туристском путешествии имеет правильная организация хранения продуктов питания. Для каждого вида продуктов установлены сроки хранения, продукты
Хранение рыбы на кукане
Хранение рыбы на кукане Как уже говорилось в предыдущих под-главах, единственная возможность сохранить рыбу живой – как можно быстрее посадить ее на кукан. В типовых садках хищник, которому жизненно необходимо значительное пространство и хорошая циркуляция кислорода,
Хранение насадок
Хранение насадок Для ношения различных насадок во время ужения употребляются различные мешочки, кружечки, коробочки и т. д. Рис. 140. Ведерко для живцовНа прилагаемых рисунках изображены жестяные кружечка и коробочка для земляных червей, опарышей и т. д.; удобнее всего
Как сохранить улов
И в жару рыба может оставаться свежей
Лето в разгаре. Рыбу поймать не сложно, но очень непросто её сохранить при нынешнем
пекле, когда температурный столбик стремится к отметке в сорок градусов. Очень обидно бывает, когда с утра был хороший клёв, к вечеру ты закончил рыбалку, глянул, а рыба уже непригодна к употреблению. Настоящий рыбак этого никогда не допустит и правильно сохранит пойманный улов.
Правило первое. Не сажайте рыбу на самодельный кукан. При прохождении шнура через пасть жабры повреждаются и рыба быстро засыпает. Правильный кукан – это кукан с застёжками. Это когда рыба прокалывается застёжкой через челюсть и жабра остаётся целой. Они везде сейчас продаются, и, конечно, больше предназначены для крупной рыбы.
Выбирая садок, обратите внимание: сегодня в продаже очень много садков большой длины. Это, в общем-то, мировая практика. Потому как длинный садок можно кинуть дальше от берега и опустить глубже в воду – простая прагматика. И другое: в длинном садке рыбе больше места, кислорода и она лучше сохраняется.
Надо учитывать, что в садке хранится долго рыба карповых пород – сазан, карп, карась, линь. Она может продержаться «на привязи» даже несколько суток, так как малотребовательна к уровню кислорода в воде. Белая рыба – густера, тарань, краснопёрка, лещ – в садке долго не живёт. Хищная рыба – окунь, судак – очень требовательная рыба, засыпает сразу. Щука, особенно крупная, подольше живёт. Сом – с ним меньше всего хлопот. Пойманный сом может сидеть на кукане или в садке несколько суток. Крепкая рыба.
Учитывая всё это, вы должны планировать, как долго будет продолжаться ваша рыбалка. Есл вы пришли на утренней зорьке и в обед уедете домой, то гарантированно ваша рыба не успеет пропасть. Если вы приехали на весь день (или тем более на несколько дней), то рыбу нужно стараться сохранить другими методами.
Есть такой приём. За день до выезда на рыбалку наберите воды в несколько пластмассовых «полторашек» и заморозьте её до состояния льда. Довезти лёд до водоёма очень просто, завернув в какую-нибудь старую фуфайку или мешковину – он не растает. Если у вас есть толстостенный ящик-термос (а их в продаже полно самых разных) – это идеальный выход из ситуации. Поставьте его рядом с собой, положите туда бутылки с замороженной водой. И всю пойманную рыбу, не дожидаясь, пока она заснёт, сразу кладите в этот ящик. Для охлаждения пятнадцати килограммов рыбы до температуры, близкой к нулю, достаточно пяти килограммов льда. Это как раз ваши 3-4 замороженных бутылки. Пока лёд растает, рыба охладится и будет ледяная. После этого она может храниться в термосе до суток.
Если у вас термоса нет, подойдёт любой герметичный пластмассовый ящик. Только его необходимо накрыть каким-нибудь тряпьём.
Когда нет возможности рыбу сильно охладить, нужно поступить следующим образом. Крупные экземпляры после поимки умерщвляются, потрошатся, удаляются жабры, а внутренние полы либо чуть-чуть присаливаются, либо натираются сухой горчицей. Это сразу убивает все бактерии. Подготовленная таким образом рыба даже при наружной температуре воздуха до 35 градусов также может храниться до суток.
Некрупную белую рыбу (до 200 граммов) можно прямо на рыбалке посолить.