свекольный борщ с курицей

Борщ с курицей: 3 рецепта с фото. Вкусный и наваристый

Известно, что вкусный борщ должен быть густым, наваристым, с большим количеством мяса. Однако в холодильнике не всегда есть говядина или свинина, и тут на помощь приходит обычная курица. Имея под рукой хороший рецепт, из нее можно приготовить невероятно сытное и такое любимое всеми первое блюдо.

Примерная калорийность борща с курицей 64 ккал на 100 грамм. Предлагаем три лучших рецепта на любой случай.

Борщ с курицей – фото рецепт пошаговый

С курицей получается невероятно наваристый и вкусный борщ, хотя и менее жирный и калорийный, чем со свининой. Этот рецепт понравится всем, кто не любит жирную пищу или придерживается правил правильного питания.

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Собираем продукты по списку и приступаем к приготовлению.

Для бульона в кастрюлю наливаем 3,5-4 литра воды, опускаем кусочки курицы и варим со специями и чесноком на протяжении 50-60 минут.

Пока бульон варится, занимаемся овощам – чистим картофель, морковь, лук, чеснок и свёклу.

Картошку режем достаточно крупными кусочками (около 2-3 см).

Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами или соломкой, чеснок рубим очень мелко.

Капусту шинкуем соломкой. Можно использовать терку со специальной насадкой.

Морковь трем на крупной тёрке.

Свеклу измельчаем аналогичным образом.

Из бульона достаем мясо, вместо него в кастрюлю закладываем картофель и капусту. Варим 20-25 минут.

В это время морковь и лук обжариваем на подсолнечном масле до появления золотистого цвета.

Добавляем свеклу и продолжаем обжаривать еще несколько минут.

Заливаем овощи водой, добавляем уксус и немного соли, после тушим еще около 15 минут на сильном огне.

Отделяем куриное мясо от костей и отправляем его в общую кастрюлю.

Следом выкладываем зажарку. При необходимости досаливаем, перчим, еще раз доводим до кипения и выключаем огонь. Накрываем крышкой и оставляем настаиваться на 30-40 минут.

После этого разливаем по тарелкам и подаем со свежим хлебушком. Можно посыпать зеленью, добавить сметану, майонез, как больше нравится.

Классический борщ с курицей со свеклой и капустой

Борщ из курицы по классическому рецепту получается очень наваристым и вкусным. Ввиду того, что курица варится гораздо быстрее любого другого мяса, не придется проводить у плиты полдня. Полтора часа и сытное первое уже будет на столе.

Использовать можно любую часть куриной тушки. Если хотите получить низкокалорийное блюдо, берите грудку, но вкуснее всего получается из окорочков или бедрышек.

Зеленый борщ с курицей

Первые блюда со щавелем – это идеальный вариант для летней поры. Предлагаем довольно необычный рецепт зеленого борща. Нам понадобится не обычная курица, а копченая. Она придаст блюду особый вкус и аромат. Необычным будет и способ приготовления картошки. Перед закладкой будем томить ее на оливковом масле с другими овощами.

Источник

Добавить рецепт в книгу

Всегда думала, что борщ можно приготовить только на свином или говяжьем бульоне, но это совсем не так. В гостях у свекрови попробовали борщ с курицей и были в восторге – он менее жирный и имеет более нежный вкус. Я слежу за своим питанием и часто соблюдаю диету – этот вариант подходит для меня идеально. Сейчас я поделюсь с вами самыми вкусными рецептами, упрощающими процесс приготовления.

Аппетитный куриный борщ: секреты приготовления

Борщ можно приготовить абсолютно с любым видом мяса: свининой, говядиной, телятиной, индейкой. Но борщ с курочкой является одним из самых вкусных и популярных первых блюд. Блюдо поистине уникально, его ценят за безупречные вкусовые характеристики, питательность и легкость в приготовлении.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Вкусный куриный борщ со свеклой

Борщ – вкусное и сытное блюдо, которое традиционно присутствует в рационе каждой семьи. Его готовят на говяжьем мясе или на свиной кости, но однажды я попробовала приготовить блюдо на курином бульоне – получилось ничуть не хуже.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Простой борщ, приготовленный на курином бульоне готов. Подавать на стол его можно со сметаной или свежей зеленью.

Насыщенный борщ с курицей и фасолью

Единственное верного рецепта борща – нет. Каждая хозяйка готовит это блюдо по-своему. Как показывает практика борщ из одинакового набора продуктов у каждой хозяйки будет разным. Этот рецепт мне нравится потому что в его состав входит жирная свиная рулька и куриное мясо. Семья в восторге – то что нужно хорошей хозяйке.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Блюдо подаем к обеду с чесночными пампушками и сметаной – приятного аппетита.

Борщ на курином бульоне без капусты

Неправильный но очень подходящий для меня рецепт борща. Моя 4 летняя дочь не ест классический борщ, приготовленный с капустой, потому я нашла выход – готовлю для нее отдельно по рецепту без капусты. Кстати, блюдо получается не менее вкусным.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Рецепт борща от нашей читательницы

Все требуемые ингредиенты:

Секрет неповторимого вкуса: Во время жарки свеклы, моркови и репчатого лука следует добавить туда же три столовых ложки не острого кетчупа.

Источник

Борщ с курицей: 15 простых и сытных рецептов

Наваристый борщ с курицей — гордость любой хозяйки. При правильном приготовлении отчетливо чувствуется вкус каждого овоща, мясо буквально тает во рту, а зелень отлично дополняет весь этот ансамбль. Делимся 15 замечательными рецептами, среди которых ты точно найдешь свой любимый!

1. Украинский борщ с салом

Подавай борщ с соленым огурцом, черным хлебом и сметаной.

Тебе понадобится: 3,5 л воды, полкурицы, 2 вареные свеклы, 300 г картофеля, 1 сладкий перец, 300 г капусты, 2 луковицы, 2 моркови, 5 зубчиков чеснока, 200 г помидор, 50 мл растительного масла, 100 г соленого сала, 150 г фасоли, 20 г соли, перец по вкусу.

Приготовление: Замочи фасоль на ночь. Провари курицу и фасоль 40 минут со специями, целой луковицей и морковью. Достань лук и морковь. Натри свеклу на терке и всыпь в кастрюлю. Через 15 минут добавь нарезанный кубиками картофель.

Обжарь измельченные лук, морковь, сладкий перец и помидоры. Всыпь зажарку в кастрюлю, добавь нашинкованную капусту и прокипяти 7 минут. Мелко нарежь сало, чеснок и добавь в борщ, а через минуту выключи огонь.

2. Зеленый борщ с курицей

В среднем, на его приготовление уйдет около часа.

Тебе понадобится: 2,5 л воды, куриная четверть, 200 г щавеля, 3 картофеля, 1 морковь, 2 репчатых лука, 2 вареных яйца, 60 мл растительного масла, 2 ч.л. соли, молотый перец, зелень.

Приготовление: Провари курицу с целой луковицей 30 минут. Достань лук, мясо и добавь нарезанный картофель. На растительном масле обжарь измельченные лук и морковь. Мясо отдели от кости, нарежь и отправь назад в бульон. Через 10 минут всыпь зажарку, через 5 минут — нарезанные щавель и яйца. Прокипяти борщ 2 минуты, добавь зелень, соль, специи и выключи.

3. Борщ по-польски

Польский борщ принято пить из чашек, наливая в них только жидкую часть.

Тебе понадобится: 2 л воды, 400 г курицы, 3 отваренные свеклы, 150 г сметаны, 2 с.л. муки, долька лимона, 3 зубчика чеснока, сушеный тимьян, крупная соль, молотый перец.

Приготовление: Провари курицу до готовности. Смешай сметану с мукой, солью, специями и влей в кастрюлю. Доведи до кипения, помешивая и провари 10 минут. Натри свеклу на терке, сбрызни соком лимона и всыпь в кастрюлю. Через 3 минуты добавь зелень и выключи.

4. Борщ с квашеной капустой и курицей

Яркое блюдо с приятной кислинкой.

Тебе понадобится: 3 л воды, 400 г куриной четверти, 1 свекла, 300 г картофеля, 250 г квашеной капусты, луковица, 1 морковь, 200 мл томатного сока, 3 зубчика чеснока, 60 мл растительного масла, полпучка укропа, соль.

Приготовление: Свари на курице бульон. Обжарь измельченные морковь с луком. Добавь к ним нашинкованную свеклу и протуши. Через 8 минут влей сок, посоли. Добавь капусту, 200 мл бульона и потоми 10 минут под крышкой.

В кастрюлю всыпь нарезанный картофель. Через 10 минут отправь туда же зажарку. Измельчи зелень с чесноком и добавь в борщ за минуту до выключения.

Пирог с курицей: 15 рецептов на любой вкус

5. Борщ с курицей и молодым горошком

Старайся не переваривать горошек, чтобы он сохранил свой яркий цвет.

Тебе понадобится: 2,5 л воды, 300 г курицы, 1 свекла, 1 морковь, луковица, 300 г белокочанной капусты, 200 г молодого горошка, 3 с.л. растительного масла, 150 мл томатного сока, 3 веточки петрушки, соль, перец по вкусу.

Приготовление: Свари курицу до полуготовности. Мелко нарезанный лук и морковь обжарь до золотистого цвета. Добавь нашинкованную соломкой свеклу. Через 8 минут посоли и влей томатный сок. Туши зажарку 10 минут.

В бульон всыпь нарезанный картофель. Через 10 минут добавь нашинкованную капусту, зажарку и специи. В конце всыпь горошек и нарубленную зелень. Через 2 минуты сними с огня.

6. Борщ с черносливом и копченой курицей

Оригинальный рецепт борща для настоящих гурманов.

Тебе понадобится: 3,5 л воды, 500 г копченой курицы, 4 картофеля, 200 г моркови, 1 лук, 300 г свеклы, 200 г чернослива, 3 зубчика чеснока, 250 г капусты, 3 с.л. томатной пасты, 60 мл растительного масла, соль, зелень, 1 лавровый лист, 5 горошин черного перца.

Приготовление: Провари курицу 20 минут и добавь картофель. В сковороде обжарь измельченные лук с морковью. Всыпь нарезанную соломкой свеклу и протуши 10 минут. Добавь томатную пасту, 200 мл бульона, чернослив, соль, специи и накрой крышкой на 10 минут. Вылей зажарку в бульон. Через 7 минут всыпь нашинкованную капусту. Готовь борщ еще 3 минуты. Присыпь нарубленными зеленью с чесноком и выключи.

7. Борщ с курицей без капусты

Если в доме закончилась капуста, то воспользуйся этим рецептом!

Тебе понадобится: 2 л воды, 1 куриный окорочок, 350 г картофеля, 350 г свеклы, 2 лука, 1 большая морковь, 150 мл томатного соуса, 1 ч.л. соли, молотый черный перец.

Приготовление: Провари курицу 30 минут, добавь нарезанный картофель. Измельчи лук, натри на терке морковь и обжарь их до золотистого цвета. Добавь нашинкованную соломкой свеклу и готовь 10 минут. Посоли, поперчи, влей томатный соус и накрой крышкой на 8 минут. Вылей зажарку в бульон, провари 5 минут. Дай борщу настояться 15 минут.

8. Борщ с курицей и галушками

Традиционное блюдо кубанской кухни.

Тебе понадобится: 3 л воды, 0,5 кг курицы, 1 свекла, 300 г капусты, 1 морковь, луковица, 4 картофеля, 150 мл томатного сока, 50 мл растительного масла, 2 ч.л. соли, молотый перец, зелень, 1 ст муки, 1 яйцо.

Приготовление: Провари курицу со специями до готовности и добавь нарезанный картофель. Измельчи лук, морковь натри на терке. Обжарь их до золотистого цвета, добавь нашинкованную соломкой свеклу. Через 10 минут влей томатный сок, посоли и поперчи. Протуши зажарку 10 минут и высыпь в борщ. Через 7 минут добавь нашинкованную капусту.

Муку смешай с яйцом, солью и небольшим количеством бульона. Тесто формируй ложкой и выкладывай в кипящий борщ. Провари все 5 минут, присыпь зеленью и выключи.

Салат с копченой курицей: 10 вкусных рецептов приготовления

9. Борщ с курицей в духовке

Используй для приготовления большой и широкий горшочек с крышкой.

Тебе понадобится: 3 л воды, 500 г куриного мяса, 300 г свеклы, 3 картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 150 мл томатного сока, 250 г капусты, 2 с.л. растительного масла, 25 г соли, 0,5 ч.л. сахара, молотый перец, 2 лавровых листа.

Приготовление: Нарежь курицу и сложи на дно горшочка. Сверху добавь полукольца лука, натертую на терке морковь и кубики картофеля. В сковороде протуши нашинкованную свеклу с томатным соком, солью, сахаром и специями. Высыпь зажарку в горшочек и залей все горячей водой. Томи борщ в духовке 1,5 часа при температуре 180 градусов.

10. Борщ с шампиньонами и курицей

По возможности бери мелкие шампиньоны, чтобы их можно было сварить целыми.

Тебе понадобится: 300 г шампиньонов, половина курицы, 250 г свеклы, 300 г капусты, 4 картофеля, 1 морковь, большая луковица, 2 ч.л. томатной пасты, 2 ч.л. соли, молотый черный перец, 3 л воды, сметана и зелень для подачи.

Приготовление: Провари курицу до готовности. Мясо достань и раздели на мелкие кусочки, бульон процеди. Добавь картошку, курицу и провари 5 минут.

Измельченные лук и морковь подрумянь на сковородке. Добавь томатную пасту, соль, специи, нарезанные свеклу и шампиньоны. Протоми зажарку 10 минут и вылей в борщ. Через 7 минут всыпь нашинкованную капусту, провари 5 минут и выключи. Украшай сметаной и зеленью.

11. Борщ с курицей и сушеными грибами

Тебе понадобится: 3 л воды, 50 г сушеных грибов, 500 г курицы, 300 г картофеля, 1 свекла, 1 морковь, луковица, 300 г белокочанной капусты, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 3 с.л. растительного масла, 2 ч.л. соли, молотый перец по вкусу.

12. Борщ с курицей и копченой грушей

Такой борщ получается с интересным копченым ароматом.

Тебе понадобится: 3 л воды, 0,5 кг курицы, 4 картофеля, 350 г свеклы, 200 мл томатного соуса, 1 лук, 2 сладких перца, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 50 мл растительного масла, 2 копченые груши, 20 г соли.

Приготовление: Отвари курицу в подсоленной воде 30 минут. Добавь нарезанный картофель. Измельчи овощи. Обжарь лук с морковью до золотистого цвета, всыпь свеклу, сладкий перец и протуши 10 минут помешивая. Влей соус, добавь чеснок, соль и специи. Через 10 минут отправь зажарку в бульон, добавь грушу и провари еще 12 минут.

Салат с курицей и грибами: 12 вкусных рецептов приготовления

13. Борщ с курагой и курицей

Выбирай для приготовления светлую курагу без косточки.

Тебе понадобится: 2,5 л воды, 400 г куриной четверти, 150 г кураги, 3 картофеля, 1 морковь, 1 репчатый лук, 3 помидора, 250 г свеклы, 300 г капусты, 50 г сливочного масла, долька лимона, 5 горошин черного перца, 2 лавровых листа, соль по вкусу.

Приготовление: Вари курицу в воде со специями полчаса. Нарежь овощи, измельчи курагу. Добавь в кастрюлю картофель и провари 10 минут. Обжарь лук и морковь, добавь к ним свеклу и протуши 10 минут. Добавь в сковородку помидоры, соль, лимонный сок, специи и 200 мл бульона. Потоми зажарку 15 минут и влей в борщ. Через 5 минут добавь капусту, курагу. Провари 7 минут.

14. Борщ с куриными сердечками, желудками и крылышками

Используй домашние куриные потроха.

Тебе понадобится: 3 л воды, 500 г куриных желудков, сердечек и крылышек, 300 г шампиньонов, 4 картофеля, 1 свекла, 250 капусты, 1 морковь, луковица, 60 мл растительного масла, 2 помидора, 2 лавровых листа, 5 горошин душистого перца, 4 горошины черного перца, 2 ч.л. соли, 3 зубчика чеснока, полпучка зелени.

Приготовление: Провари желудки до готовности, затем добавь сердечки и крылья. Подготовь и нарежь овощи. Лук и морковь обжарь до золотистого цвета, добавь свеклу, чеснок и специи. Через 15 минут всыпь помидоры и протуши еще 10 минут.

15. Борщ с чесноком и курицей

Чеснок сохранит выразительный аромат, если нарезать его ножом.

Тебе понадобится: 3 л воды, 700 г куриных бедер, 300 г свеклы, 3 картофеля, 1 морковь, луковица, 300 г капусты, 1 сладкий перец, 3 зубчика чеснока, 1 с.л. смальца, 2 с.л. растительного масла, 150 мл томатного сока, 2 ч.л. соли, перец молотый, 2 лавровых листа, полпучка зелени.

Приготовление: Провари курицу 30 минут, добавь нарезанный картофель и соль. Обжарь на смеси масле измельченные лук с морковью и сладким перцем. Добавь нашинкованную соломкой свеклу. Туши помешивая 7 минут, влей сок и 150 мл бульона, выдави чеснок. Протоми еще 10 минут.

Всыпь в кастрюлю нашинкованную капусту, влей зажарку, доведи по специям и провари 5 минут. При подаче присыпай зеленью.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

Свекольник с курицей

Свекольник горячий с курицей

Свекла – основной ингредиент в свекольнике. Именно она дает тот самый узнаваемый сладковатый вкус свекольнику. Остальные ингредиенты удачно дополняют суп и делают его сытным. Очень важно при подаче не забыть про зелень – это может быть измельченный укроп или перья зеленого лука. Свежий аромат создаст настроение, а сама зелень добавит витаминной пользы.

Свекольник на курином бульоне

Для приготовления этого свекольника нужно использовать именно куриное мясо, тогда суп получается не таким жирным. Курятину можно снять с кости и добавить в суп кусочками. Также в свекольнике используется свекла, картофель, капуста и морковь с луком.

Холодный борщ с курицей

Аппетитный холодный борщ или свекольник полезно готовить с мясом в составе. Это пойдет на пользу детям, беременным и спортсменам. Кроме того, мужчины тоже должны кушать много мяса, особенно, в случае тяжелой работы. Попробуйте!

Свекольник без зажарки

Этот рецепт для тех, кто любит борщ, но хочет сделать его более диетическим. Этот свекольник готовится без зажарки и жира, можете сварить его без мясного бульона или на диетической нежирной курице либо говядине. Возьмите этот рецепт себе на вооружение и используйте по случаю.

Свекольник как в садике рецепт

Такой свекольник готовят для детей в детском саду. Иногда вместо уксуса или лимонной кислоты добавляют немного аскорбиновой кислоты, это сохраняет цвет супа и обогащает его витамином С.

Свекольник на мясном бульоне

Отличный свекольник можно приготовить горячим и на мясном бульоне. Из мяса желательно взять нежирную говядину. Ее нужно предварительно поварить в течение полутора часов. Дополнить свекольник можно сметаной и отварными яйцами.

Свекольник с курицей

В данном рецепте вам предлагается приготовить горячий свекольник с курицей. Чтобы суп имел яркий насыщенный цвет, возьмите хорошую свеклу и к супу добавьте томатную пасту. Блюдо готовится не сложно.

Свекольник с мясом холодный

Холодный свекольник популярен наравне с холодником, окрошкой или холодным борщом. Холодный суп широко распространен на территории бывшего Советского Союза. Свекольник может быть как в холодном, так и в горячем виде. Это блюдо подают именно в охлажденном виде с картофелем и мясом для сытости.

Свекольник диетический

Практически любой рецепт можно адаптировать под диетический, сократив калорийность блюда за счет количества используемых ингредиентов или их жирности. Сегодня предлагаю приготовить диетический холодный свекольник на обезжиренном кефире.

Источник

Борщ с курицей, свежей капустой и свеклой

Хотите удивить иностранца, приготовьте ему борщ – блюдо славянской кухни, сытный наваристый, вкусный.

Его варят многие хозяйки, и у каждой свой рецепт, хотя продукты одни и те же. Предлагаю приготовить вкусный борщ с курицей, свежей капустой и свёклой по нашему домашнему рецепту. Такой супчик может стать визитной карточкой вашего дома, как и холодный литовский борщ.

Чтобы было именно так, раскрою вам все тонкости приготовления бесподобно вкусного борща. Вы узнаете, как правильно варить борщ, чтобы он оставался красным, что сначала класть в него капусту или картофель, как приготовить вкусный, домашний борщ.

Для приготовления нам потребуется:

Для подачи:

Укроп, петрушка и сметана – по вкусу

Как сварить вкусный борщ с курицей со свежей капустой и свеклой – пошаговый рецепт

Всем известно, что обед без перового блюда, это не обед. Так, давайте приступим к приготовлению вкусного борща с курицей. Этот рецепт передала мне моя свекровь, она и научила меня приготовлению вкусного красного борща. Со временем я внесла некоторые коррективы в рецепт, добавила любимые травы, но основа та, что получила от свекрови.

Чтобы вам всё было понятно буду приводить рецепт по шагам, иллюстрируя своими фотографиями.

Борщ можно варить с говядиной, свининой, копченостями, но у нас предпочитают варить борщу с курицей. Он получается не такой жирный и более ароматный, если правильно приготовить куриный бульон.

И так, приступаем к приготовлению.

Шаг 1.

Варим куриный бульон. Для этого промываем курицу, заливаем холодной водой и ставим на плиту. На этом этапе соль не добавляем. Это мы сделаем позже.

Часто задают вопрос: какую часть курицы лучше использовать для бульона?

Ответ может показаться странным, но это именно так. Та, которая вам больше нравится.

Шаг 2.

Перед тем как бульон закипит, обязательно снимаем пенку, иначе она осядет на дно, и бульон будет мутным. После закипания варим на медленном огне.

Шаг 3.

После закипания бульона добавляем в него 1 морковку и 1 неочищенную, но хорошо промытую луковицу, и варим всё вместе 30-40 минут.

Чем больше овощей, тем более насыщенный и более «плотный» по цвету получится бульон. Если вам нужен совсем прозрачный, то достаточно положить только луковицу.

Шаг 4.

Пока варится курица, занимаемся подготовкой овощей. Промываем морковь, картофель, свеклу и очищаем их от кожуры.

Шаг 5.

Картофель нарезаем кубиками или брусочками. Это всё на ваше усмотрение, крошите картофель так, как принято в вашей семье. В данном случае нарезка не влияет на вкус.

Шаг 6.

Порезанный картофель заливаем холодной водой и даём постоять. Это необходимо для того, чтобы картофель не почернел и отдал в воду лишний крахмал.

Шаг 7.

Затем шинкуем капусту тоненькими полосками, так она быстрее готовится и аппетитно смотрится в борще. При шинковке убираем в сторону толстые капустные прожилки, они грубые и долго варятся.

Нашинкованную капусту выкладываем на тарелку. Если любите капусту кубиками, то можете так и нарезать. Здесь строгих правил нарезки не существует.

Шаг 8.

Лук очищаем от шелухи, мелко нарезаем кубиками, и отправляем жариться на хорошо разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Жарим на среднем огне 4- 5 минут, пока он не станет прозрачным.

Лук отправляйте только в раскаленное масло. Тогда зажарка будет ароматнее и вкуснее.

Шаг 9.

Пока жарится лук, натираем морковь на крупной терке.

Шаг 10.

Добавляем морковь к обжаренному луку и пассируем всё вместе ещё 5 минут, периодически перемешивая.

Шаг 11.

Тем временем натираем на тёрке с крупным полотном свёклу, хотя некоторые хозяйки нарезают свёклу тонкими полосками.

Шаг 12.

Добавляем к пассированным овощам свёклу, лимонную кислоту и два половника бульона, перемешиваем и тушим всё вместе 5 минут.

Мы никогда не добавляем в борщ уксус, на наш вкус он дает ему резкость. Его хорошо заменяет лимонный сок или лимонная кислота.

Шаг 13.

И последний момент добавляем в заправку томатную пасту. Если жижка выкипела, то можно добавить половник бульона. Всё хорошо перемешиваем и ещё тушим 5 минут до полной готовности овощей.

Вместо томатной пасты можно добавить свежие или маринованные помидоры. Тогда это будет совсем другой борщ, но тоже вкусный.

После того как поджарка готова, я добавляю в неё свои любимые травы: майоран, розмарин, орегано. Все травы кладу по вкусу. Годами уже отработана эта мерка.

Шаг 14.

Пока готовили заправку для борща (это около 20 минут), бульон полностью сварился. Достаем из него курицу, лук и морковь. Овощи выбрасываем, а остывшую курицу разделываем, убираем кости и нарезаем кусочками мясо.

Шаг 15.

Бульон процеживанием, солим, и начинаем заправлять. Сразу возникает вопрос: что сначала кладут в борщ капусту или картошку?

Всё зависит от того какую капусту вы используете и какая капуста вам нравится мягкая или более твёрдая.

Если готовите борщ из зимней капусты, оставленной на хранение, она, как правило, жесткая, то отправляем её перед картошкой или одновременно с ней.

В нашей семье не любят капусту, разваренную в кашу, поэтому я запускаю в борщ сначала картошку и варю её 5 минут с момента закипания. У нас крахмалистая картошка, которая быстро разваривается и этого времени ей достаточно.

Шаг 16.

Когда картошка прокипела 5 минут, добавляем в борщ капусту и варим её не более 10 минут, пробуя на готовность.

Шаг 17.

Пока варится капуста, мелко нарезаем свежий укроп и петрушку, натираем на тёрке чеснок.

Шаг 18.

После того, как картошка и капуста сварились, запускаем в бульон поджарку из лука, моркови, свёклы и томатной пасты, и ранее подготовленное мясо курицы. Пробуем на соль, при необходимости ещё подсаливаем и добавляем молотую смесь перцев.

Шаг 19. Заправка уже полностью готова, поэтому даём ей лишь закипеть, добавляем чеснок с зеленью и убираем с плиты, чтобы борщ настоялся 30-40 минут.

Шаг 20.

Подаем со сметаной, украсив любой зеленью, которая вам нравится.

Из этого количества продуктов получается 6 порций вкусного, ароматного борща. Его особенность в том, что на другой день он становится ещё вкуснее.

Этот рецепт борща с курицей, свежей капустой и свеклой проверен временем. На его приготовление требуется более часа времени, но можно сварить его значительно быстрее.

Видео о том, как сварить борщ с курицей, капустой и свёклой – рецепт за 30 минут

Не удивляйтесь, что можно сварить борщ из курицы так быстро. Это вполне реально, ведь курица варится всего за 30 минут, многие процессы можно делать одновременно и использовать уже готовую заправку для борща. Ведь именно для её приготовления требует достаточно много времени.

Как приготовить такой узнайте, посмотрев видео.

Есть ещё один способ приготовить борщ за 30 минут. Готовьте его на заранее приготовленном курином бульоне. Если у вас уже есть готовый бульон, то вам остаётся только заправить его.

Не у каждой хозяйки получается красивый рубиново красный борщ. Чтобы он был именно таким, есть свои секреты.

Как правильно варить борщ, чтобы он оставался красным

Понятно, что красный цвет борщу придает свёкла, но если её мало, то вы не получите красивого насыщенного цвета. Для вас простые советы как получить и сохранить красный цвет борща:

Такие простые советы помогут вам всегда иметь красивый цвет борща, а вкус обеспечит предложенная ранее технология приготовления. Выполняя все действия последовательно, вы обязательно сварите вкусный домашний борщ.

Готовьте с удовольствием, приятного вам аппетита.

Источник